Một bữa ăn đầy đủ sẽ không hoàn thành nếu thiếu món canh ngon. Món canh cà tím tinh tế khá hài lòng, tốt cho sức khỏe, hơn nữa sẽ không gây hại cho vóc dáng.
Nó là cần thiết
- - ức gà - 1 miếng;
- - cà tím - 1 cái;
- - cà rốt (nhỏ) - 1 củ;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - cà chua - 2 chiếc;
- - ớt ngọt - 1 cái;
- - tỏi - 1-2 tép;
- - thì là - 1 bó;
- - húng quế - 2-3 nhánh;
- - kem chua - 100 g;
- - bột mì - 1 muỗng canh;
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Dùng một chiếc xoong tiện dụng để nấu canh, đổ 1,5 lít nước vào. Rã đông ức gà trước, sau đó rửa qua vòi nước. Cắt đôi miếng thịt và nhúng vào nồi nước. Đun nhỏ lửa ức gà trong 30 phút.
Bước 2
Chuyển thịt thành phẩm sang hộp đựng riêng, để nguội. Để lại nước dùng trong nồi để dùng sau.
Bước 3
Sơ chế các loại rau, rửa sạch qua vòi nước ấm. Cà tím gọt vỏ, cắt khoanh dày không quá 0,5 cm Cho dầu thực vật vào chảo, đun nóng. Nhúng từng miếng cà tím vào bột và chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Trải các khoanh tròn chiên nóng lên khăn giấy.
Bước 4
Sau khi nhúng cà chua vào nước sôi trong 1 phút để cà chua khỏi vỏ. Sau đó cắt thành những lát mỏng bằng nhau. Loại bỏ hạt và vách ngăn trắng khỏi ớt chuông. Rửa sạch rau một lần nữa và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bào cà rốt đã gọt vỏ. Bóc vỏ hành và băm thật nhuyễn. Nhúng tất cả các bán thành phẩm đã nấu chín vào nước dùng đang sôi. Nấu trên lửa chậm trong 15-20 phút.
Bước 5
Xé miếng ức gà thành từng phần nhỏ, nhúng vào súp. Đun nhỏ lửa súp cà tím trong 5-7 phút. Sau khi nấu xong, nhúng muối, tiêu, rau húng và thì là đã cắt nhỏ vào chảo. Tách bỏ vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ. Nhúng tỏi vào súp nóng. Phục vụ súp với kem hoặc kem chua.
