Củi là những thanh giòn ngon được chiên trong dầu thực vật và rắc đường bột. Có rất nhiều công thức chế biến món ngon này trên thế giới, nhưng ở Nga món ăn này thường được chế biến với kefir.
Một công thức đơn giản cho kefir brushwood
Bạn sẽ cần:
- 100 ml kefir;
- một quả trứng;
- 1 ½ chén bột mì;
- một thìa đường;
- một chút muối;
- dầu thực vật;
- đường tinh.
Sự chuẩn bị
Đánh trứng với muối và đường cho đến khi có màu trắng. Đổ kefir vào hỗn hợp trứng (hàm lượng chất béo không quan trọng) và bắt đầu đánh khối bằng máy trộn, thêm từng phần nhỏ bột mì đã rây vào. Ngay khi bột bắt đầu đặc, bạn cần nhào đều tay.
Cho bột đã nặn xong vào chỗ mát 30 phút.
Sau khi hết thời gian, cán bột đã hoàn thành, cắt thành hình chữ nhật và chiên trong một lượng dầu lớn.
Để nguội tấm gỗ đã hoàn thành, sau đó rắc đường bột lên trên.
Cây cọ tươi tốt trên kefir
Bạn sẽ cần:
- 250 ml kefir;
- một ly bột mì;
- hai thìa phô mai tươi;
- hai quả trứng;
- nửa thìa cà phê muối nở;
- một thìa đường;
- một chút muối;
- dầu thực vật (để chiên).
Sự chuẩn bị
Nghiền phô mai qua rây, đánh trứng với đường và muối. Trộn phô mai nhỏ với khối trứng và kefir (kefir càng béo thì mặt gỗ càng thoáng).
Cho bột mì và soda vào âu nhào đều cho bột dẻo, không dính tay, để trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
Cán mỏng bột đã nguội đến độ dày 3 mm và cắt thành hình kim cương. Ở trung tâm của mỗi viên kim cương, rạch một đường và luồn một trong các góc của hình vào lỗ này (cuối cùng, bạn sẽ có được những hình giống như những lọn tóc).
Chiên các hình dạng thu được trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu vừa ý. Bàn chải không khí đã sẵn sàng.
