Nấm sữa được đánh giá cao vì hương vị đậm đà. Được nấu chín đúng cách, chúng cạnh tranh ngay cả với món thịt, và đối với bàn ăn chay hay nạc, đây là sản phẩm tuyệt đối không thể thay thế. Món salad nấm sữa nào cũng được bày biện một mình trên bàn. Muối, luộc và ngâm, những loại nấm này phù hợp với tất cả các loại nguyên liệu.
Salad đơn giản và ngon với nấm sữa và gà
Bạn sẽ cần:
- phi lê gà - 300 g;
- nấm sữa ngâm - 150 g;
- kem chua - 150 g;
- pho mát - 250 g;
- đậu xanh đóng hộp - 100 g;
- muối, cải ngựa và các loại thảo mộc để nếm.
Luộc gà phi lê trong nước muối có thêm gia vị, cắt thành khối nhỏ. Bào pho mát. Cắt nhỏ nấm sữa ngâm, kết hợp tất cả mọi thứ và trộn. Thêm đậu xanh, nêm với kem chua và cải ngựa bào, muối. Trang trí món salad đã hoàn thành với các loại rau thơm.
Salad nấm sữa với táo và cà chua: tùy chọn tự làm
Bạn sẽ cần:
- táo - 350 g;
- nấm sữa ngâm - 300 g;
- mayonnaise - 100 g;
- cà chua - 100 g;
- 2 quả trứng luộc;
- rau cần tây;
- quả ô liu;
- muối, tiêu, rau thơm.
Gọt vỏ táo và cắt thành khối vuông nhỏ. Cắt cà chua thành miếng vừa ăn, nấm sữa ngâm chua thành khối vuông. Trộn tất cả mọi thứ trong một bát salad, thêm muối và hạt tiêu, cần tây nghiền nhuyễn. Khuấy đều các nguyên liệu và nêm sốt mayonnaise. Trang trí món salad đã hoàn thành với ô liu, rau thơm và miếng trứng luộc.
Salad nấm sữa chua cá trích
Bạn sẽ cần:
- nấm sữa ngâm chua - 100 g;
- cá trích - 250 g;
- dưa chua - 150 g;
- táo - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- hành tây - 100 g;
- 2 quả trứng luộc;
- rau xanh.
Lột vỏ và cắt cá trích thành từng miếng nhỏ. Gọt táo và cắt khúc, cắt dưa chua và nấm hương thành từng khối vuông. Cắt nhỏ trứng luộc và hành tây. Trộn tất cả các thành phần và nêm với sốt mayonnaise. Trang trí món salad đã hoàn thành với các loại rau thơm.
Salad dành cho người sành ăn với nấm sữa đen muối: một công thức đơn giản và dễ dàng
Bạn sẽ cần:
- nấm sữa đen muối - 300 g;
- kem chua - 250 g;
- hành tây - 50 g;
- khoai tây luộc - 400 g;
- muối và tiêu xay.
Rửa sạch nấm sữa đen ngâm nước muối, nếu nấm rất mặn thì cho vào nước đun sôi một chút. Cắt chúng thành từng dải, cắt khoai tây luộc cùng, hành tây thái nhỏ. Thêm muối, tiêu, nấm, hành tây và khoai tây vào kem chua. Trộn mọi thứ và phục vụ.
Salad thanh cua nấm sữa
Bạn sẽ cần:
- 200 g nấm sữa ngâm chua;
- 70 g gạo tẻ;
- 3 quả trứng;
- 1 củ hành tây;
- 1 gói thanh cua;
- mayonaise;
- rau xanh để nếm.
Luộc trứng và gạo cho đến khi chín mềm rồi cho vào tủ lạnh. Cắt trứng, hành tây, nấm và thanh cua thành khối vuông. Kết hợp tất cả mọi thứ và nêm với sốt mayonnaise, trộn, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ.
Salad nấm sữa luộc
Bạn sẽ cần:
- nấm sữa khô luộc - 150 g;
- phi lê gà luộc - 300 g;
- một nắm quả óc chó đã bóc vỏ;
- 2 quả trứng;
- mayonnaise - 150 g.
Cắt phi lê gà luộc và nấm khô luộc thành từng dải rồi cho vào bát salad. Trứng luộc chín và bóc vỏ. Băm nhuyễn lòng trắng trứng, cắt nhỏ hạt để lại hạt, cho tất cả vào bát salad. Nghiền lòng đỏ trứng luộc và trộn với sốt mayonnaise. Nêm salad với nước sốt này. Khi dùng, trang trí salad nấm sữa luộc với các loại rau thơm.
Salad bò sữa: công thức từng bước dễ hiểu
Bạn sẽ cần:
- thịt bò luộc - 200 g;
- nấm sữa ngâm - 200 g;
- khoai tây luộc - 100 g;
- kem chua - 100 g;
- đậu xanh đóng hộp - 100 g;
- mayonnaise - 200 g;
- 4 quả trứng luộc chín;
- muối, tiêu, mù tạt, rau thơm.
Quy trình nấu ăn từng bước
Cắt thịt bò luộc, khoai tây, trứng và nấm sữa thành các dải tương đương nhau. Để lại một số trứng tùy thích để trang trí món salad. Trộn sốt mayonnaise với kem chua, muối tiêu vừa ăn, thêm mù tạt.
Nước sốt nên hơi cay, vì sau khi tất cả các thành phần được trộn trong nó, nó sẽ trở nên mềm hơn. Kết hợp nấm, thịt, trứng, đậu Hà Lan và khoai tây trong một bát salad. Trang trí salad với trứng và rau thơm.
Salad lưỡi nấm sữa tại nhà
Bạn sẽ cần:
- nấm sữa ngâm - 200 g;
- lưỡi luộc - 250 g;
- phi lê gà luộc - 150 g;
- cần tây luộc - 100 g;
- kem chua - 100 g;
- mayonnaise - 200 g;
- nước chanh;
- muối tiêu.
Cắt lưỡi luộc, cần tây, phi lê gà và nấm sữa ngâm thành các dải. Trộn mayonnaise với kem chua, cho nước cốt chanh, tiêu, muối vào, trộn đều. Đổ hỗn hợp lên thực phẩm đã chuẩn bị và cẩn thận chuyển vào bát salad.
Salad nấm Phần Lan: một công thức cổ điển
Bạn sẽ cần:
- nấm sữa muối - 500 g;
- kem - 200 g;
- 2 muỗng canh. l. giấm hoặc nước chanh;
- 1/2 muỗng canh. l. Sahara;
- 1 củ hành tây;
- tiêu trắng xay tươi.
Ngâm nấm sữa muối trong nước trước khi chế biến món salad. Khi độ mặn của nấm xuống đến mức bạn cần, xả nước và cắt nhỏ nấm. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây rồi trộn với nấm hương, nêm nếm gia vị vừa ăn. Chuyển sang bát salad và phục vụ.
Một công thức thú vị cho món salad nấm sữa đông lạnh
Bạn sẽ cần:
- 4 cây nấm đông cô;
- 6 cái nấm porcini luộc chín;
- 4 củ khoai tây luộc;
- 1 muỗng canh. l. mù tạc;
- 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- 2 muỗng canh. l. nụ bạch hoa ngâm chua;
- 2 muỗng canh. l. hành lá xắt nhỏ;
- 1 muỗng canh. l. Giấm;
- 1/2 muỗng canh. l. Sahara;
- tiêu và muối vừa ăn.
Cắt nấm sữa và nấm porcini thành dải, khoai tây luộc thành khối, trộn với khoai tây luộc cắt lát nhỏ. Trộn dầu thực vật với đường, giấm, mù tạt, nụ bạch hoa cắt nhỏ, hành băm nhỏ, muối và tiêu. Nêm salad nấm sữa đông lạnh với hỗn hợp sệt và cho vào tủ lạnh. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.
Nấm sữa, cơm và salad măng tây
Bạn sẽ cần:
- 100 g nấm sữa tươi;
- 100 g gạo tẻ;
- 100 g ớt chuông;
- 100 g măng tây;
- 150 g táo;
- mayonaise;
- tiêu đen xay và muối.
Đun sôi gạo và măng tây trong một ít nước. Đun sôi nấm sữa cho đến khi mềm và cắt nhỏ. Trong một bát salad, kết hợp nấm, cơm, măng tây, ớt chuông và táo, cắt thành dải, nêm sốt mayonnaise, muối và tiêu cho vừa ăn. Phục vụ ngay lập tức.
Salad nấm sữa, táo tươi và ớt chuông
Bạn sẽ cần:
- 300 g nấm hương;
- 120 g ớt chuông;
- 100 g khoai tây;
- 100 g dưa chua;
- 50 g dưa chuột tươi;
- 3 quả trứng;
- 100 g cà chua;
- 50 g cà rốt;
- 150 g táo;
- 100 g đậu xanh;
- 50 g ô liu;
- 200 g sốt mayonnaise;
- 50 g mắm miền Nam.
Đun sôi nấm sữa. Cắt cà rốt, khoai tây, dưa chuột muối chua, ớt chuông, táo thành dải, trộn tất cả mọi thứ và nêm với sốt mayonnaise và sốt Yuzhny. Đặt khối lượng đã chuẩn bị vào một phiến kính trên lá rau diếp, trang trí lên trên với trứng luộc, ô liu, trái cây đóng hộp, táo tươi, xà lách xanh, dưa chuột và cà chua.
Salad nấm sữa và bắp cải sốt
Bạn sẽ cần:
- 160 g bắp cải trắng;
- 150 g nấm hương;
- 140 g khoai tây;
- 10 ml giấm 3%;
- 40 g hành tây;
- 20 g đậu Hà Lan đóng hộp;
- 1 quả trứng;
- 5 g đường;
- 20 g củ cải;
- 5 g rau ngót;
- 10 g mùi tây.
Đối với nước sốt salad:
- 10 ml dầu hướng dương;
- lòng đỏ của 1 quả trứng;
- 3 ml giấm;
- 2 g đường;
- muối và gia vị vừa ăn.
Đun sôi nấm sữa. Cắt bắp cải, củ cải và mùi tây thành các dải và ướp riêng trong 10 ml giấm 3%. Cắt khoai tây luộc thành khối vuông, kết hợp với rau muối, thêm đậu xanh và đảo đều. Khi phục vụ, đặt salad vào khay, thêm nước sốt salad và trang trí với rau thơm và trứng.
Salad nấm sữa, su hào và cần tây
Bạn sẽ cần:
- 200 g nấm hương;
- 100 g su hào;
- 50 g đậu xanh;
- 200 g cà rốt;
- 1 quả trứng luộc;
- Giấm;
- 1 củ cần tây;
- măng tây ngâm chua;
- dầu thực vật;
- muối và hạt tiêu đen để nếm.
Cắt nhỏ cà rốt, su hào, cần tây, thêm đậu xanh, đảo đều và ướp nhẹ trong dầu thực vật với giấm, muối và tiêu. Đun sôi nấm sữa và cắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ và trang trí với trứng.
