Borsch là một món ăn truyền thống của Nga được phục vụ trước. Có lẽ ai cũng đã từng thử món này trong đời, nhưng có nhiều biến thể khác nhau của nó, nhưng đây là một trong số đó.
Nó là cần thiết
- -500 g thịt (tốt nhất là thịt lợn)
- -4 củ khoai tây
- -300 g bắp cải
- -1 củ cà rốt
- -2 củ hành tây
- -1 quả ớt chuông lớn
- -3 quả cà chua
- -4 muỗng canh. l. cà chua hoặc 2 muỗng canh. l. tương cà chua
- -Muối
- -tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào nồi vừa đủ lớn, để lửa lớn, cho thịt lợn vào nấu khoảng 2-3 giờ cho đến khi thịt chín. Khi nước sôi, cho muối vào nước. Lấy thịt ra sau khi nấu chín. Nếu thịt có xương thì tách thịt ra và cắt thành từng miếng nhỏ, nếu không có xương thì chỉ cần thái miếng vừa ăn.
Bước 2
Rửa sạch các loại rau - khoai tây, cà rốt, ớt chuông và cà chua. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, hành tây và cà rốt. Cắt khoai tây thành khối vuông. Cắt hành tây và cà rốt thành sợi nhỏ, cho vào chảo đã làm nóng với dầu, chiên rau củ cho đến khi mềm, hành tây chín vàng.
Bước 3
Cho cà chua vào tô, trụng qua nước sôi, đợi 20 - 30 giây rồi bỏ vỏ và bào trên máy xay mịn, sau đó cho hành tây và cà rốt vào chảo, thêm cà chua vào, nấu trong 15 phút. trên lửa nhỏ dưới nắp.
Bước 4
Bắp cải thái nhỏ, ớt bỏ hạt và cắt thành dải. Đổ khoai tây vào nước dùng, nấu gần cho đến khi mềm, lúc này thêm bắp cải, sau vài phút - hạt tiêu và xào. Nêm muối và tiêu, nấu cho đến khi tất cả các loại rau mềm.
