Bánh kếp là một món ăn truyền thống và thịnh soạn của Nga. Sự kết hợp hương vị tuyệt vời của trứng cá muối và cá muối với bánh kếp đã được biết đến từ lâu. Bánh pancake nhân cá hồi nguyên bản sẽ trang trí bàn nào.
Bạn sẽ cần:
Để làm bánh kếp:
- trứng cá muối đỏ 1 muỗng canh l & agrave;
- trứng - 4 chiếc;
- sữa - 2 ly;
- nước - 2 ly;
- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- bột mì - 4 cốc;
- muối - 0,5 - 1 thìa cà phê;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
Để chuẩn bị nhân:
- rau thì là - 1 bó;
- cá hồi hơi muối - 250 g;
- pho mát sữa đông - 100 g.
Sự chuẩn bị
Hãy làm bột bánh kếp. Dùng máy trộn trong một cái tô sâu, đánh trứng với đường, bơ đã làm mềm, muối và soda. Đổ sữa ấm và nước vào. Cho dần bột mì đã rây vào. Bột bánh xèo phải mỏng.
Cho vào chảo dầu thực vật chiên vàng đều hai mặt cho đến khi bánh chín vàng. Khi bánh đã sẵn sàng, chuyển nó ra đĩa và quét bơ. Đối với một chiếc bánh pancake, bạn cần nướng từ 17-20 chiếc bánh pancake.
Chuẩn bị nhân bánh thôi nào. Lấy phi lê của cá hồi đã được muối nhẹ và cắt thành từng miếng. Rửa sạch một bó thì là và thái nhỏ. Trộn thì là với pho mát sữa đông.
Bây giờ nó vẫn còn để tạo thành bánh kếp. Đặt bánh đã nướng trên một đĩa phẳng. Bôi trơn nó lên trên bằng một lớp pho mát và thì là. Sau đó cho những miếng cá hồi đã cắt mỏng vào. Như vậy, lặp lại với mỗi chiếc bánh kếp cho đến khi hết phần nhân. Bôi mỡ bánh kếp cuối cùng với pho mát nhỏ và trang trí với trứng cá muối đỏ.
