Risotto là một món ăn Ý thông thường có nguồn gốc từ Ý. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu nó với nấm porcini. Hương gạo arborio, bóng nhẹ của tỏi, nghệ tây và hẹ tây, vị bùi của rượu trắng - đây là sự kết hợp tuyệt vời sẽ bổ sung cho vị ngọt của nấm porcini rừng.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 2 chén cơm arborio;
- - 250 g nấm porcini;
- - 50 ml rượu trắng khô;
- - 30 ml dầu ô liu;
- - 2, 5 muỗng canh. muỗng canh bơ;
- - 2, 5 muỗng canh. thìa pho mát parmesan;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 1, 5 Nghệ thuật. thìa hẹ tây;
- - nghệ tây, cỏ xạ hương, mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt hẹ tây thành khối nhỏ, tỏi băm nhỏ, xào với dầu ô liu cho đến khi hành trong mờ.
Bước 2
Cho gạo vào, chiên khoảng 1 phút rồi đổ rượu trắng vào, nấu cho đến khi hết mùi rượu.
Bước 3
Đổ nước vo gạo vào, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều. 15 phút là đủ, nếu cần, hãy nạp thêm nước nóng.
Bước 4
Nấm porcini rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, chiên trong dầu ô liu. Thêm bơ, tiêu và muối cho vừa ăn. Rắc nghệ tây.
Bước 5
Thêm nấm porcini chiên vào cơm. Risotto đã sẵn sàng.
Bước 6
Xếp món ăn ra đĩa, xếp thành từng đống, rắc rau mùi tây và phô mai cắt nhỏ, trang trí bằng húng tây, dọn ra đĩa ngay.
