Thịt viên là một món ăn cực kỳ ngon và thỏa mãn có thể được chế biến từ hầu hết các loại thịt băm: thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà. Kem chua tuyệt vời và nước sốt cà chua sẽ mang đến cho món ăn này một hương vị tinh tế độc đáo và rất phong phú.
Thành phần:
- 0,5 kg thịt băm (heo);
- 1 củ hành tây và cà rốt cỡ vừa;
- gạo tấm - 100 g;
- 1 quả trứng;
- 3 muỗng canh kem chua;
- 3,5 cốc nước;
- 2 muỗng canh tương cà chua (bạn có thể lấy nước sốt);
- dầu hướng dương;
- gia vị, tiêu đen và muối.
Sự chuẩn bị:
- Trước hết, bạn cần sơ chế nắm gạo. Tốt hơn nên sử dụng gạo tròn. Nó phải được rửa rất kỹ cho đến khi nước trở nên trong. Sau đó, đổ gạo vào nồi, đổ nước vừa đun sôi vào. Tỷ lệ gần đúng 1: 2. Đậy nắp nồi, bắc lên bếp.
- Khi chất lỏng sôi, ngọn lửa phải được giảm đến mức nhỏ nhất. Đun sôi các miếng đá cho đến khi chín trong khoảng 10 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp. Để ngũ cốc ngấm đều.
- Sau đó, bạn cần gọt vỏ rau và rửa thật sạch. Cắt cà rốt bằng máy xay và cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ.
- Đun nóng chảo, trước tiên bạn nên đổ dầu và đổ rau củ vào. Phải chiên trên lửa nhỏ để cà rốt và hành tây không bị xào mà chỉ bị mềm.
- Sau đó, bạn có thể bắt đầu nấu trực tiếp thịt băm. Để làm điều này, hãy cho rau chiên, cơm, thịt băm và một quả trứng vào một hộp đựng. Tất cả mọi thứ phải được tiêu, muối và thêm gia vị yêu thích của bạn nếu muốn. Khối lượng thu được phải được trộn đều.
- Bạn cần tạo thành những viên thịt từ thịt xay. Để thịt băm không bị dính tay, bạn nên làm ẩm chúng bằng nước thường.
- Các viên thịt đã hoàn thành được xếp vào chảo chiên đã nấu chín cà rốt và hành tây. Nếu muốn, chúng có thể được chiên nhẹ ở một số mặt, nhưng bạn có thể làm nếu không.
- Trong một hộp riêng, kết hợp kem chua, bột cà chua và một ít nước. Khuấy đều tất cả mọi thứ và đổ vào chảo, trong khi chất lỏng nhất thiết phải bao phủ các viên thịt. Đậy hộp bằng nắp và châm lửa.
- Sau khi nước sốt bắt đầu sôi, nên giảm nhiệt. Sau 20 phút, bạn cần mở chảo để nước sốt bay hơi hơn một nửa. Nhân tiện, bạn có thể tiêu và muối nếu muốn. Thịt viên rất mềm và vô cùng ngon ngọt đã sẵn sàng.
