Nước xốt cho món thịt nướng này có sự kết hợp tuyệt vời của nước cam quýt, rượu trắng và cỏ xạ hương tươi. Được nấu với những lát ớt chuông, hành tím vuông và cà chua bi ngon ngọt, món thịt nướng shish kebab này sẽ là điểm nhấn của mùa.
Nó là cần thiết
- - 2 thìa dầu ô liu;
- - ¼ ly rượu trắng khô;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 1 quả bưởi ngon ngọt;
- - 1 thìa lá cỏ xạ hương tươi;
- - ½ đầu hành tím;
- - 1 pound thịt bò phi lê;
- - 2 quả ớt vàng bulgarian;
- - 400 gram cà chua bi.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với ai đó, công thức kebab thịt bò có vẻ không phải là ý tưởng thành công nhất, bởi vì thịt nướng truyền thống được chiên từ thịt lợn hoặc thịt cừu. Nhưng điều đáng để chọn đúng cách và thử một chiếc kebab như vậy ít nhất một lần, vì mọi nghi ngờ sẽ biến mất. Thịt nướng không những phải tươi mà còn phải có váng mỡ. Bên hông hoặc bên trong đùi hoạt động tốt nhất.
Bước 2
Chuẩn bị nước xốt kebab. Cho dầu ô liu, rượu khô, tỏi đã bóc vỏ và băm nhuyễn, nước ép từ bưởi và lá húng tây vào bát. Dùng nĩa đánh đều hỗn hợp nước xốt. Cắt thịt thành từng miếng có cạnh 2, 5-3 cm. Cho thịt bò vào tô và phủ một nửa nước xốt lên, đảo đều để từng miếng thịt được phủ đều các mặt. Một ý tưởng hay là ướp thịt nướng trong túi zip nhựa kín để bảo quản thực phẩm. Túi này có thể được lắc đều để có độ che phủ hoàn hảo. Làm lạnh thịt và phần nước xốt còn lại. Ướp thịt bò trong 1 giờ.
Bước 3
Ngâm xiên gỗ vào nước trước. Chuẩn bị đồ nướng hoặc đồ nướng. Lấy xiên thịt ra khỏi nước xốt và xiên que, xen kẽ với những khoanh hành tây, hạt tiêu và cà chua bi. Đặt kebab lên vỉ nướng hoặc brazier, dùng cọ silicon quét nước xốt, lật lại. Nướng kebab trong khoảng 10 phút ở một mặt, phết nước xốt và lật mặt. Ăn kèm với salad và các loại nước sốt. Thưởng thức thịt thơm, cà chua mọng nước, hành tây giòn và ớt chuông.
