Mùa Chay vĩ đại là thời gian mà những người theo đạo Chính thống giáo kiêng ăn thức ăn động vật. Để đa dạng hóa thực đơn nạc, cũng như nắm vững các món ăn của ẩm thực quốc gia Moldova, hãy thử nấu món sa kê!
Nó là cần thiết
- Đối với 1 kg bột (6 viên):
- - bột mì cao cấp - 3 ly;
- - nước - 250 gram;
- - dầu hướng dương - 1 muỗng canh. cái thìa;
- - muối vừa ăn.
- Ngày lấp đầy:
- - khoai tây - 1 kg;
- - hành tây - 1-2 chiếc;
- - tiêu đen xay, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi rây bột mì cao cấp trên bàn, gom nó vào một cái rãnh, tạo một chỗ lõm ở giữa, nơi chúng tôi đổ nước ấm, dầu và thêm muối vào. Chúng tôi nhào bột. Nhào cho đến khi bột trở nên đàn hồi và dẻo, không còn dính tay nữa là được. Đặt viên bột đã nhào xong ra bàn, rắc nhẹ bột mì lên, dùng bát hoặc khăn sạch phủ lên trên. Bột nên "nghỉ" trong khoảng nửa giờ. Lúc này, chúng tôi đang chuẩn bị nhân bánh.
Bước 2
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Chúng ta làm tương tự với hành tây. Trộn khoai tây và hành tây, đậm đà với tiêu đen. Cho đến khi chúng ta muối, để khoai tây không bị ra nước.
Bước 3
Trong thời gian này, bột nổi lên. Chúng tôi tạo thành một "xúc xích" từ bột. Chúng tôi nhẩm chia "xúc xích" thành 6 phần, cắt bỏ một phần. Che phần bột còn lại.
Bước 4
Cuộn tròn một quả bóng từ miếng này, tạo thành một chiếc bánh từ nó và kéo nó ra bằng tay của chúng tôi. Rắc bột mì ra mặt bàn và bắt đầu lăn bánh ra bằng cây lăn bột, định kỳ lật tờ bột. Chúng tôi cố gắng giữ hình dạng của hình tròn. Cán mỏng bột cho đến khi bột mỏng như giấy.
Bước 5
Bôi dầu lên tấm bột đã tạo thành, dàn đều nhân bánh ở giữa, chừa lại 8-10 cm cho mép bột, muối. Tiếp theo, bạn thực hiện 8 đường cắt - tia đối diện nhau, từ nhân đến mép bột. Bạn sẽ nhận được một loại "mặt trời". Rút từng cặp tia đối nhau ra và đóng miếng trám lại với chúng. Vì vậy, tất cả các tia phải kết nối ở tâm.
Bước 6
Chiên bánh nhau trong dầu hướng dương cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Bước 7
Dùng nóng với rau tươi hoặc một món ăn riêng.
Chúc ngon miệng!
