Sorbet cực kỳ dễ chuẩn bị, nhưng vẫn đòi hỏi một số kiên nhẫn. Nó sẽ phải được khuấy mỗi giờ, và nó sẽ đóng băng suốt đêm.
Nó là cần thiết
- - 300 g dâu tây
- - 1 quả chanh
- - 75 g đường
- - 2 cọng bạc hà
Hướng dẫn
Bước 1
Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống lá xanh và cắt thành từng lát dài khoảng 3mm. Để lại một vài quả châu để trang trí.
Bước 2
Dâu tây cắt lát được bày ra đĩa hoặc tô và phủ đường lên trên. Thêm nước cốt chanh và 25 ml nước vào đó. Để dâu tây ra nước và đường, hãy để chúng trong ít nhất mười lăm phút.
Bước 3
Trong vòng ba đến bốn phút, dâu tây được xay trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Để có độ đồng nhất hoàn toàn, có thể cho dâu tây nghiền qua rây. Nhưng điều này là hoàn toàn không bắt buộc. Một số người thích sorbitol chưa lọc.
Bước 4
Dâu nhuyễn được đổ vào một thùng chứa rộng rãi để bạn có thể trải một lớp mỏng lên toàn bộ đáy. Hộp đựng được cho vào ngăn đá khoảng một giờ. Sau khi đông lạnh, sorbitol được lấy ra khỏi tủ đông, dùng nĩa trộn để phá băng và bão hòa sorbitol bằng không khí. Nĩa có thể được thay thế bằng một cây đánh trứng cứng. Sorbitol được đặt trở lại trong tủ đông. Quá trình trộn sorbitol được lặp lại ba lần với khoảng cách mỗi giờ. Sorbitol sau đó được để trong tủ đông qua đêm.
Bước 5
Trước khi phục vụ, bạn cần tạo thành những viên sorbet với một muỗng canh, cho chúng vào bát hoặc đĩa, trang trí với dâu tây, chia thành nhiều lát và bạc hà tươi thái nhỏ.
