Ai không yêu pizza? Và mùi thơm ngon của phô mai tan chảy và gia vị tràn ngập căn bếp khi chiếc bánh pizza đang nóng lên? Tuy nhiên, tại sao chỉ là "hâm nóng", một chiếc bánh pizza được chuẩn bị tại nhà có thể ngon hơn nhiều so với một chiếc bánh do nhân viên mang đến từ dịch vụ giao hàng.
Nó là cần thiết
-
- 150 ml nước;
- 0,5 thìa cà phê đường;
- 1 thìa cà phê men khô;
- 225 gram bột mì;
- 0,5 thìa cà phê muối;
- 30 gram bơ;
- 1 củ hành tây;
- 4 cái xúc xích;
- 400 gram nấm ngọc cẩu tươi;
- 200 gram phô mai;
- 4 quả cà chua;
- 4 muỗng canh tương cà
- 1 thìa dầu ô liu
- 1 thìa sốt mayonnaise;
- 1 quả trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị bột, đổ nước ấm vào bát men hoặc thủy tinh và khuấy đường đóng băng. Thêm men vào nước ngọt. Đun nóng bát trong 10 phút để men tan trong nước.
Bước 2
Trộn bột và muối rồi rây hỗn hợp qua rây. Bột đã rây sẽ nổi lên tốt hơn và sẽ bông xốp hơn. Trộn đều bột mì và bơ.
Bước 3
Đổ men đã pha loãng trong nước vào bột và nhào bột thật kỹ. Nó không được vón cục và không dính vào tay của bạn. Cho bột vào bát, đặt một túi ni lông lớn lên trên bát và buộc lỏng phần cổ bột. Đặt bột ở nơi ấm áp trong một giờ.
Bước 4
Khi bột nổi lên, đánh lại cho đến khi hết bọt khí. Nhào bột lần nữa, đặt lên thớt và chia đôi. Cuộn từng phần để bạn có được một hình tròn có đường kính khoảng 20 cm. Nếu bạn thích làm một chiếc bánh pizza lớn, hãy lăn toàn bộ bột thành một hình tròn lớn.
Bước 5
Đối với phần nhân, cắt hành tây thành nửa vòng. Cho hành tây vào chảo, thêm nấm kim châm và xúc xích băm nhỏ vào. Xào nhẹ hỗn hợp cho đến khi hành hơi mềm.
Bước 6
Dùng nĩa đâm bột vào nhiều chỗ, phết sốt cà chua, cắt cà chua thành những khoanh tròn không dày. Đặt cà chua và hành tây với nấm và xúc xích lên bột. Trộn trứng, sốt mayonnaise và dầu ô liu rồi đổ hỗn hợp này lên bánh pizza. Xoa pho mát trên một chiếc máy xay thô và rắc lên nhân bánh. Đặt bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ và nướng trong 25 phút.
