Món khai vị cá hồi cho người sành ăn rất hợp với các món ăn khác. Các cuộn trông đẹp mắt trên bàn và rất dễ chế biến. Món ăn này là hoàn hảo cho bất kỳ bàn lễ hội nào.
Nó là cần thiết
- - 400 g phi lê cá hồi tươi;
- - 250 g pho mát sữa đông;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 200 g dưa chuột tươi;
- - 1 miếng chanh;
- - mùi tây tươi và hương thảo;
- - tiêu đen xay;
- - ớt đỏ xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Để cuộn cá hồi mềm và thơm, bạn hãy tự muối phần phi lê cá hồi. Không nên lấy đồ mặn làm sẵn từ cửa hàng, vì nó có thể chứa sai gia vị hoặc quá nhiều muối. Sử dụng một con dao sắc, cẩn thận cắt phi lê cá hồi tươi theo chiều dài thành các dải mỏng và đặt trên đĩa hoặc khay rộng. Rửa sạch và lau khô lá hương thảo và một ít mùi tây. Cắt nhuyễn và trộn với một lượng rất nhỏ ớt xay đen và đỏ. Xay phi lê với một ít muối và rắc các loại rau thơm và gia vị đã cắt nhỏ. Đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh 6-8 giờ.
Bước 2
Để chuẩn bị nhân cho món cá hồi cuộn, rửa sạch dưa chuột và dùng khăn thấm khô. Dưa chuột cắt bỏ vỏ và thái nhỏ phần thịt. Bóc vỏ tỏi và nghiền nó trên một chiếc máy nghiền mịn. Trong một bát sâu, trộn phô mai sữa đông với dưa chuột và tỏi băm nhỏ. Thêm một ít mùi tây cắt nhỏ.
Bước 3
Lấy phi lê cá hồi ra khỏi tủ lạnh, loại bỏ phần xanh bên ngoài, dùng nước chanh tươi thấm nhẹ mỡ và đắp nhân lên một lớp nhỏ. Sau đó, nhẹ nhàng cuộn các miếng phi lê thành cuộn. Bạn có thể cố định nó bằng tăm. Trước khi phục vụ, các cuộn phải được làm nguội và rắc rau thơm nếu muốn.
