Gà tây leo với rau trang trí là một món ăn rất ngon với hàm lượng calo thấp. Vì vậy, nó có thể được sử dụng một cách an toàn trong chế độ ăn uống dinh dưỡng cho những người đang theo dõi cân nặng của họ.
Các sản phẩm cần thiết để nấu ăn
Thịt gà tây có độ mềm và độ ngon đáng kinh ngạc, vì vậy mà món leo núi chế biến từ nó được coi là một trong những món ăn ngon nhất. Tuy nhiên, công thức chế biến gà tây leo núi khá đơn giản và ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể nấu được.
Để chuẩn bị 5 phần của món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: gà tây leo hoặc 1 kg phi lê, tiêu đen xay, bơ, muối vừa ăn, nước cốt chanh, dầu thực vật, mùi tây tươi.
Được dịch từ tiếng Pháp "liftope" là một miếng thịt tròn dẹt. Nếu không có thang làm sẵn được bán, bạn có thể tự làm bằng cách sử dụng phi lê gà tây. Thịt được cắt thành từng miếng đều nhau theo thớ thịt. Độ dày của miếng thịt được khuyến nghị là 1,5 cm, nên đập bỏ thịt, đã dùng màng bọc thực phẩm bọc trước để miếng thịt nhỏ không vương vãi khắp bếp.
Nấu gà tây leo thang
Bạn có thể ướp muối và tiêu trước hoặc sau khi đánh tan. Để thưởng thức, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích khác vào muối và hạt tiêu, ví dụ như ớt bột ngọt. Bạn có thể bào miếng thịt với tỏi băm nhỏ.
Sai lầm chính mà những người mới học nấu ăn thường mắc phải là lăn bánh nướng trong vụn bánh mì hoặc bột mì. Món ăn này được chế biến mà không cần sử dụng deboning. Escalope là một miếng thịt được chế biến tốt. Nếu không, bạn sẽ không nhận được một chiếc thang quay gà tây, mà là một chiếc bánh nướng nhỏ.
Dầu thực vật được đun nóng trong chảo. Thang được chiên vàng cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Để đảm bảo thịt được chiên đều, hãy giảm nhiệt và giữ thang dưới nắp trong 1-2 phút.
Nếu bạn thích thịt mềm, bạn không nên cho các miếng leo lên sẵn sàng trên chảo. Sau khi có được lớp vỏ màu nâu vàng, chúng được chuyển sang một cái đĩa. Khoảng nửa ly nước sôi được đổ vào chảo sâu lòng hoặc nồi hầm và dầu thực vật được thêm vào đó, trong đó leo thang đã được chiên, một ít bơ, mùi tây thái nhỏ và nước ép từ nửa quả chanh.
Nước sốt được đun sôi và cho leo thang đã chiên vào đó. Hầm thịt không quá 2 phút. Trong trường hợp này, món ăn sẽ trở nên khá mềm. Escalopes được dọn ra bàn, được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi và những lát chanh mỏng. Một bổ sung tuyệt vời cho món ăn là khoai tây luộc hoặc rau hầm.
