Món này tốt nhất nên nấu với mì ống ngắn, mì chính sẽ hơi bất tiện khi ăn. Nếu muốn, có thể thay thế bông cải xanh bằng bắp cải thông thường.
Nó là cần thiết
- - 1 quả ớt chuông,
- - 1 củ hành tây lớn,
- - 3 nhánh tỏi,
- - 400 g thịt băm,
- - 400 bông cải xanh,
- - 1 muỗng cà phê vương cung thánh đường,
- - muối và tiêu xay vừa ăn,
- - 300 g mì ống.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt ớt lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ. Nướng cho đến khi có màu đen và nâu, trở mặt liên tục, khoảng 35-40 phút.
Bước 2
Lấy hạt tiêu thành phẩm ra khỏi lò, cho vào hộp, đậy kín, để qua một bên.
Bước 3
Cắt bông cải xanh thành những bông hoa nhỏ hơn. Hành tỏi băm nhuyễn.
Bước 4
Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo ở lửa nhỏ. dầu hướng dương. Cho hành tỏi vào xào khoảng 7 phút. Thêm thịt băm vào đó và chiên cho đến khi thịt mờ hoàn toàn.
Bước 5
Cho bông cải và húng quế vào chảo phi thơm, nêm muối tiêu vừa ăn. Thêm một cốc nước và đun nhỏ lửa cho đến khi bông cải xanh hoàn toàn mềm và chất lỏng gần như bay hơi hoàn toàn, khoảng 8 - 10 phút.
Bước 6
Ớt sừng bỏ vỏ, bỏ hạt và bỏ cuống. Cắt cùi thành miếng vừa. Cho ớt vào chảo.
Bước 7
Luộc mì ống trong nước sôi và muối. Xả nước qua chao. Phục vụ mì đã hoàn thành với thịt băm đã chuẩn bị.
