Bánh kếp có nhân, được nướng (hoặc nướng) trực tiếp trong quá trình chiên từng chiếc bánh, là một cách nấu ăn truyền thống lâu đời của Nga. Bất kỳ sản phẩm nào được kết hợp với bột đều có thể được sử dụng làm bánh nướng. Táo, nho khô, trứng, hành lá, pho mát, nấm thường được sử dụng để nướng.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 2 chén bột mì;
- - 3 ly sữa;
- - 5 miếng trứng;
- - 2 thìa đường;
- - 1 thìa cà phê muối;
- - 50 gram dầu thực vật.
- Để nướng (sản phẩm lấy với số lượng tùy ý):
- - táo (thịt lợn táo);
- - nho khô và các loại trái cây khô khác - mơ khô, mận khô (trái cây nhiệt);
- - pho mát cứng (bánh pho mát);
- - nấm (bất kỳ), hành tây (nấm nhiệt);
- - trứng (trứng nhiệt);
- - hành lá (hành nhiệt).
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột
Tách lòng đỏ khỏi protein. Nghiền lòng đỏ, trộn với sữa, đường, muối và không ngừng khuấy, thêm bột mì. Đánh lòng trắng thành bọt rồi nhẹ nhàng trộn vào bột với dầu thực vật.
Bước 2
Chuẩn bị đốt
Gọt táo bỏ vỏ và hạt, nạo trên một chiếc máy xay thô hoặc cắt lát mỏng.
Ngâm nho khô và hoa quả khô vào nước nóng, cắt hoa quả khô thành từng miếng nhỏ.
Bào phô mai hoặc cắt thành từng lát mỏng.
Xào nhẹ nấm trong dầu thực vật cùng với hành tây thái nhỏ.
Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
Bước 3
Bánh nướng thập cẩm nướng
Có ba cách để nướng nhân:
Phương pháp đầu tiên (cổ điển): đổ một trong những điểm nóng lên chảo dầu hơi nóng và đun nóng, đổ một phần bột lên trên, sau đó nướng như bánh kếp thông thường cả hai mặt.
Phương pháp thứ hai (thay thế): đổ bột vào chảo, bên trên ấn nhẹ xuống, tản nhiệt. Nướng bánh xèo cả hai mặt.
Cách thứ 3 (lười): cho bột đã nướng vào khuấy đều rồi nướng bánh.
Trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên ngon và nguyên bản! Gấp những chiếc bánh đã nướng thành chồng, phết bơ nóng chảy lên từng chiếc bánh.
