Có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ lườn gà phi lê. Thịt chín nhanh và trở nên mềm và ngon ngọt. Hãy thử phi lê gà phủ phô mai hoặc cuộn nấm. Những công thức này sẽ hữu ích cho bạn cho cả bữa tiệc thịnh soạn và bữa tối ngon miệng của gia đình.
Nó là cần thiết
-
- Phi lê gà phô mai:
- 4 lát thịt gà phi lê;
- 150 g pho mát cứng;
- muối và hạt tiêu đen để nếm;
- gia vị cho gà.
- Gà cuộn nấm:
- 4 lát thịt gà phi lê;
- 300 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 1 củ hành tây;
- 3 thìa dầu hướng dương;
- 100 g kem chua;
- 100 g sốt mayonnaise;
- 2 nhánh tỏi;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Phi lê gà với phô mai Rửa sạch phi lê gà dưới nước và thấm khô bằng khăn giấy. Đặt miếng phi lê vào giữa hai lớp màng bám và dùng búa đập nhẹ. Nêm nếm từng miếng với tiêu và muối cho vừa ăn, có thể thêm gia vị đặc trưng cho gà. Đặt chảo trên lửa và đổ 2-3 muỗng canh dầu hướng dương vào. Nhẹ nhàng đặt miếng phi lê vào dầu đã đun nóng và chiên ở lửa lớn ở một mặt. Dùng thìa lật các lát bánh sang mặt còn lại, áp chảo trong 7 phút và rắc phô mai cứng đã cắt mỏng lên trên. Đậy nắp, giảm nhiệt và nấu thêm 5 phút. Phục vụ phi lê gà nóng với pho mát với bất kỳ món ăn kèm nào - khoai tây nghiền, cơm, rau.
Bước 2
Gà cuộn nấm Rửa sạch phi lê dưới vòi nước và dùng khăn giấy thấm khô. Dùng dao sắc cắt từng phần ức gà theo chiều dài thành 2 miếng. Chuẩn bị nhân bánh. Lột vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt nhỏ hành và cho vào máy xay. Đặt chảo trên lửa và đun nóng 2 muỗng canh dầu hướng dương vào đó. Xếp nấm và hành tây vào, nêm muối tiêu vừa ăn, xào nấm và hành tây trên lửa lớn trong 10 phút. Đặt chảo sang một bên và để nhân bánh hơi nguội.
Bước 3
Dùng búa đập nhẹ các miếng phi lê qua màng bọc thực phẩm, thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho một thìa nhân vào mỗi miếng rồi cuộn lại, dùng chỉ hoặc tăm cố định lại. Trong một cốc riêng, kết hợp mayonnaise với kem chua và tỏi băm. Đặt các cuộn gà lên khay nướng đã phết mỡ, phủ sốt kem tỏi lên trên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nấu món ăn ở nhiệt độ 180 độ trong 45-50 phút. Giải phóng các cuộn đã hoàn thành khỏi sợi chỉ hoặc tăm và cắt thành các dây huy chương. Chúc ngon miệng.
