Để nấu ức gà trong bột, tốt nhất là chọn ức không xương và không da. Trong trường hợp này, món ăn sẽ ít béo hơn, và do đó hữu ích hơn. Bột sẽ giữ được nước và thịt không bị khô.
Nó là cần thiết
-
- thịt ức gà phi lê 500 gr;
- các loại hạt và gia vị
- rau xanh;
- trứng
- kem chua
- mù tạc
- bột mì
- Giấm
- bia;
- dầu hướng dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy thử làm một loại bột đơn giản. Để làm điều này, đập một quả trứng, thêm một chút muối và gia vị, trộn tất cả mọi thứ. Thêm một ít kem chua (một vài thìa), khuấy một lần nữa. Tiếp theo, cho bột mì đã rây vào để có được độ sệt như bột bánh xèo. Nhúng phi lê gà đã cắt và ướp muối vào bột rồi cho vào chảo đã được làm nóng trước. Chiên trong dầu hướng dương cả hai mặt.
Bước 2
Hãy thử thêm bia (50 ml) vào bột thay vì kem chua. Bột sẽ trở nên thoáng khí, và điều này sẽ làm tăng thêm vị cay cho món ăn. Đập một quả trứng vào bát, thêm bia, gia vị và rau thơm cắt nhỏ tùy ý. Khuấy và cho bột mì vào, rây qua rây. Bột phải chảy nước. Ức gà, muối trước, nhúng qua bột và chiên.
Bước 3
Vú được rắc với các loại hạt mài có một hương vị rất khác thường. Để nấu ăn, bạn cần các loại hạt nghiền. Chuẩn bị một loại bột đơn giản (trứng, nước, muối, gia vị và bột mì). Nhúng vú vào bột, rắc các loại hạt lên trên và chiên.
Bước 4
Chuẩn bị một loại bột phức hợp: đánh 4-5 quả trứng với muối và 1 thìa kem chua, thêm bột mì cho đến khi bạn có được một khối bột đặc và nặng. Nhúng phi lê vào nước muối sôi, nấu cho đến khi gần chín hoàn toàn. Lau nhẹ miếng phi lê đã hoàn thành. Sau đó, đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Nhúng miếng phi lê hơi khô vào dầu sôi rồi chiên. Sau đó nhúng từng viên vào bột rồi nhúng ngay vào bơ. Và cứ thế lặp lại 4 lần.
Bước 5
Bạn có thể nấu bột mà không cần kem chua. Thay thế nó bằng một thìa mù tạt và 10 ml giấm ăn 9%. Chuẩn bị bột với trứng, muối, mù tạt, giấm và bột mì. Hương vị không tệ hơn khi chuẩn bị bột với kem chua. Bạn có thể thêm rau xanh cắt nhỏ vào bột. Rán phi lê trên chảo cả hai mặt.
Bước 6
Bạn có thể làm một bữa ăn rất đơn giản. Đập trứng và thêm gia vị, nhúng phi lê vào trứng, sau đó cho vụn bánh mì vào chiên vàng đều hai mặt. Nhanh chóng, đơn giản và ngon.
