Shish kebab là món ăn được nhiều người yêu thích, được chế biến theo truyền thống từ nhiều loại thịt khác nhau. Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho thực khách của mình với một món ăn ngon và lạ miệng, thì hãy chuẩn bị một chiếc kebab cá.
Món ăn này sẽ trở nên ngon nếu bạn chỉ sử dụng cá tươi, chuẩn bị đúng cách ướp và sử dụng gia vị. Đầu tiên, bạn cần chọn đúng loại cá: cá hồi, cá hồi, cá tuyết, cá ngừ hoặc cá tầm rất thích hợp để chế biến món nướng. Cá lớn nên được nướng trên giá dây, và cá nhỏ sẽ tốt hơn trên xiên. Tốt nhất bạn nên bọc cá nhỏ trong giấy bạc, và tốt nhất là không nên ướp muối trước khi nấu vì muối sẽ hút ẩm.
Kebab cá có thể được chuẩn bị với việc bổ sung nước trái cây tự nhiên. Gia vị tuyệt vời cho tất cả các loại cá có thể là rau mùi, tiêu đen, thảo quả, nước cốt chanh hoặc lựu.
Nấu cá kebab
Bạn sẽ cần:
- cá (cá hồi, cá hồi diêu hồng, cá hồi chum) - 3 kg;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- nước ép lựu - 700 ml;
- muối - để nếm;
- gia vị (hạt tiêu, rau mùi, hoa bia suneli).
Hãy chuẩn bị cá kebab sốt hạt lựu. Để thực hiện, bạn rửa sạch cá và lột xác, bỏ ruột, cắt bỏ vây, đuôi và đầu, sau đó rửa sạch và thấm khô trên khăn giấy. Cắt cá thành từng miếng phù hợp để nướng và cho vào hộp để ướp cá.
Ngoài ra, cá phải được rắc gia vị lên trên, và đổ đầy nước lựu tự nhiên. Trộn đều cá vì nó phải được ngâm hoàn toàn trong nước. Bây giờ bạn có thể thêm dầu thực vật và trộn một lần nữa. Tiếp theo, đậy kín thùng cá và để ướp khoảng 3-4 tiếng. Thỉnh thoảng đảo cá.
Đặt miếng cá đã ướp lên xiên và nướng thịt.
Ngoài ra, một trong những bí quyết nấu cá kebab là cần phải lấy kebab ra khỏi lửa kịp thời. Hãy nhớ rằng món ăn này phải được làm kỹ, và không có trường hợp nào được ăn kèm với cá huyết. Cá kebab đã sẵn sàng.
