Kẹo thủ công ngon hơn nhiều so với kẹo mua ở cửa hàng có thêm màu sắc và hương vị. Bạn sẽ chắc chắn về chất lượng của kẹo tự nhiên tự làm, chúng có thể trở thành một món quà dễ chịu, một món tráng miệng lễ hội và một món ngon hấp dẫn.
Cherry phủ sô cô la
Để chuẩn bị món ăn ngon này, bạn sẽ cần (cho 10-15 phần ăn):
- quả anh đào - 30 chiếc;
- 150 g sô cô la;
- 100 ml rượu rum.
Mua quả anh đào có đuôi, bạn sẽ nhúng quả anh đào vào sô cô la nóng. Rửa sạch anh đào, cẩn thận đặt trên khăn giấy và để khô tự nhiên.
Cho anh đào vào lọ và đậy nắp bằng rượu rum, sau đó cho vào tủ lạnh trong 1-2 giờ. Bạn cũng có thể sử dụng rượu mùi, rượu cognac, hoặc bất kỳ loại rượu mùi tự chế nào thay vì rượu rum.
Trong khi đó, bẻ sô cô la thành từng miếng và đun chảy trong nồi cách thủy. Nhúng từng quả anh đào vào sô cô la nóng và bày ra đĩa. Sau khi sô cô la nguội, lặp lại quy trình.
Đặt những viên kẹo đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 30 phút, sau đó có thể mang ra thưởng thức.
Kẹo tiền thưởng
Bạn có thể làm những món ngọt thơm ngon này với hương vị nguyên bản theo công thức sau đây. Bạn sẽ cần (cho 6 phần ăn):
- 150 g sô cô la sữa;
- 100 g dừa;
- 50 g đường;
- 20 g bơ;
- 100 ml kem.
Cho kem, đường và bơ vào chảo đun chảy trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường và bơ tan hoàn toàn.
Lấy hỗn hợp thu được ra khỏi nhiệt, để nguội tự nhiên rồi cho dừa bào sợi vào, khuấy đều.
Trong một thùng nhựa có lót màng chống dính, trải khối dừa thành lớp 1,5-2 cm, san phẳng và xáo trộn. Đặt hộp vào tủ lạnh trong 30 phút. Dùng dao cắt hỗn hợp dừa thu được thành những hình chữ nhật nhỏ, tỉa các cạnh của mỗi viên kẹo. Sau đó cho phần nhân dừa vào ngăn đá tủ lạnh lại trong 1 giờ.
Bẻ sô cô la sữa (bạn có thể dùng bất kỳ loại nào khác) thành từng miếng và đun chảy trong nồi cách thủy. Để tạo độ dính cho sô cô la, bạn có thể thêm 1-2 thìa dầu thực vật không mùi vào đó.
Nhúng từng thanh lên nĩa trong sô cô la và đặt trên màng bọc thực phẩm. Gửi kẹo thu được vào tủ đông trong 20 phút để sô cô la đông đặc hoàn toàn. Cần bảo quản kẹo Bounty trong tủ lạnh.
Sữa Iris
Bạn có thể làm kẹo bơ cứng thơm ngon theo công thức sau đây. Bạn sẽ cần (cho 5 phần ăn):
- 100 ml sữa;
- 100 g đường;
- 2 muỗng canh. l. bơ;
- 2 muỗng canh. l. mật ong;
- dầu thực vật (để bôi trơn khuôn).
Cho sữa, đường, mật ong và bơ vào một cái chảo nhỏ có đáy dày. Đặt chảo trên lửa nhỏ và đun cho đến khi có màu nâu, khoảng 20 phút. Hãy nhớ rằng hỗn hợp thu được phải được khuấy liên tục.
Bôi trơn các hộp kẹo hình chữ nhật bằng dầu thực vật, sau đó đổ khối caramel vào chúng và để nguội trong khoảng 2 giờ. Đồ ngọt đã sẵn sàng.
