Món ăn truyền thống "carpaccio" là thịt được thái mỏng, ướp với dầu ô liu và nhiều loại gia vị khác nhau. Tuy nhiên, bạn có thể nấu một món ăn như vậy với các nguyên liệu khác. Ví dụ, từ cà chua và mực nhỏ.
Nó là cần thiết
- - 300 g cà chua
- - Muối
- - tiêu đen xay
- - 50 g hành lá hoặc hẹ tây
- - dầu ô liu
- - sốt balsamic
- - 300 g mực nhỏ
- - húng quế
- - 40 g nụ bạch hoa
Hướng dẫn
Bước 1
Nhúng cà chua vào nước sôi trong vài phút, sau đó cẩn thận bỏ vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Trải phôi thành một lớp đều trên đĩa, nêm muối, tiêu đen và một ít dầu ô liu.
Bước 2
Chiên hành tím trong dầu thực vật hoặc dầu ô liu trong vài phút. Cắt mực thành từng khoanh mỏng và cho vào chảo. Hỗn hợp phải được chiên trong 2-3 phút nữa.
Bước 3
Đặt mực và hành tây lên trên cà chua, trang trí với nụ bạch hoa và húng quế cắt nhỏ. Nêm lại món ăn với dầu ô liu, nếu cần. Rưới nước sốt balsamic hoặc nước cốt chanh trước khi dùng.
