Một món salad rất lành mạnh và bổ dưỡng. Do bắp cải tươi nên salad rất nhẹ và mềm, các loại hạt làm cho món salad bổ dưỡng. Món ăn này rất thích hợp cho những người ăn kiêng và ăn nhẹ vào mùa hè.
Nó là cần thiết
- - 1 đầu bắp cải (nặng 1,5-2 kg);
- - 100 g thịt ba chỉ;
- - 100 g quả phỉ;
- - 100 g mùi tây;
- - 100 g rau má;
- - 50 g kem chua;
- - 5 g cải khô;
- - 2 g tiêu xay trắng;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bắp cải trơn rất thích hợp để chế biến món salad này. Nếu bạn muốn thử nghiệm một chút, bạn có thể thêm một ít bắp cải đỏ và cải thảo vào, khi đó món salad sẽ có vị chua ngọt.
Bước 2
Rửa sạch một phần đầu nhỏ của bắp cải trắng trong vòi nước lạnh, cắt bỏ phần lá phía trên và để bắp cải khô một chút. Dùng dao sắc cắt bắp cải càng mỏng càng tốt. Chuyển sang cốc sâu, có gọng cao và nhớ dùng tay vò một chút. Ướp muối vào bắp cải và nhớ đảo đều tay một lần nữa. Đậy nắp cốc bằng nắp hoặc màng bám và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Bước 3
Lấy một trăm gam hạt phỉ. Tốt hơn hết bạn nên mua loại đơn giản chưa gọt vỏ và tự làm sạch, như vậy hương vị sẽ thơm và đậm đà hơn. Bóc vỏ các loại hạt, chiên giòn trong chảo đã được làm nóng trước không có dầu. Để nguội các loại hạt rồi xay bằng máy xay cà phê hoặc cối sứ.
Bước 4
Rửa sạch mùi tây và bạc hà trong nước lạnh, lau khô và cắt miếng vừa. Cho các loại hạt và rau xanh vào cùng với bắp cải, thêm một chút muối và tiêu. Trộn kem chua với mù tạt và nêm vào món salad. Thái mỏng thịt xông khói và chiên, trang trí salad trước khi dùng. Bạn có thể thêm một ít cà rốt nếu muốn.
