Một miếng bít tết cá hồi thơm và đáp ứng được khẩu vị của nhiều người. Món ăn này hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối, nó rất hợp với bất kỳ loại nước sốt và đồ ăn nhẹ nào. Cá hồi bít tết đặc biệt ăn kèm với rau bina và nước sốt kem tinh tế.
Nó là cần thiết
- - 100 ml nước luộc gà;
- - 150 g phi lê cá hồi tươi;
- - 11 ml nước cốt chanh;
- - 50 g rau mồng tơi;
- - 80 g rượu trắng khô;
- - 10 g nghệ;
- - 1 củ hành tây;
- - 15 ml dầu hướng dương;
- - 100 ml kem ít béo;
- - 5 ml dầu ô liu;
- - 1 g rammarine tươi;
- - 5 g hạt tiêu hồng;
- - 1 g cỏ xạ hương khô;
- - 1 g tỏi khô;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn chuẩn bị dầu thơm cho món ăn. Tốt nhất, nó cần một vài giờ để ngâm đúng cách, nhưng bạn có thể nấu chín trước khi phục vụ, nó sẽ không kém ngon chút nào. Trong một cốc nhỏ, tốt nhất là cốc thủy tinh, trộn 5 ml dầu ô liu và 5 ml dầu hướng dương. Khuấy và thêm hương thảo tươi. Sau đó, tiêu hồng, cỏ xạ hương và tỏi. Khuấy đều hỗn hợp, đổ vào chảo nhỏ và khuấy liên tục, đun sôi, bắc ra và để nguội. Để nơi thoáng mát cho ngấm hỗn hợp.
Bước 2
Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt kem tinh tế cho cá. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch và bóc vỏ hành tây. Cắt hành tây thành lông càng mỏng càng tốt và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu thực vật. Từ từ thêm rượu vang, sau đó cho kem vào, trong khi khuấy, đun sôi. Sau đó giảm lửa một chút trên bếp và đun nhỏ lửa cho sốt trong 10-15 phút. Khuấy đều hỗn hợp để không bị cháy. Bắc nồi nước sốt ra khỏi bếp rồi cho nghệ và nước cốt chanh, muối tùy theo khẩu vị của bạn. Lọc nước sốt qua rây nhỏ hoặc vải thưa vào bát nhỏ.
Bước 3
Đối với việc chuẩn bị bít tết, tốt hơn là sử dụng cá hồi hồng tươi. Nếu sử dụng đồ đông lạnh, hãy rã đông đúng cách trước khi nấu. Chiên cá hồi với dầu thơm trong dầu thơm khoảng 3-4 phút cho mỗi mặt. Chuyển sang một tờ giấy, thêm nước cốt chanh và nướng trong lò nướng trong 7-10 phút ở 180 độ. Đun nóng nước kho gà và cho nước sốt kem vào đảo đều. Đổ nước sốt ra đĩa có viền rộng, xếp lá rau muống và đặt miếng cá hồi đã nướng chín.
