Sự kết hợp của nấm và trứng làm cho món salad trở nên đặc biệt hài lòng và bổ dưỡng. Champignons, nấm sò thích hợp nhất để ăn vặt. Trước khi thêm vào món salad, nấm có thể được xào trước với hành tây hoặc chỉ sử dụng nấm ngâm.
Salad "Giấc mơ của người đàn ông"
Thành phần:
- ức gia cầm luộc - 230-250 g;
- nấm đóng hộp (tốt nhất của tất cả - champignons) - 320-350 g;
- Cà rốt Hàn Quốc - ly đầy đủ;
- pho mát vụn cứng hoặc nửa cứng - thủy tinh đầy;
- trứng nấu chín trước - 4 chiếc;
- hành tây - 1 đầu;
- mayonnaise mặn vừa ăn;
- giấm - 40 ml.
Sự chuẩn bị:
Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Đổ giấm lên rau ngay lập tức. Để bát hành sang một bên để ướp đều. Khoảng một phần tư giờ là đủ.
Thịt gia cầm đã làm chín và để nguội (cả gà và gà tây đều phù hợp) băm thật nhuyễn. Đổ lớp đầu tiên vào một cái bát sâu đẹp. Phủ nước sốt.
Tiếp theo - phân phát hành đã ngâm và bóp cẩn thận bằng tay. Đậy nó bằng những viên nấm nhỏ. Đậy lại mọi thứ bằng nước sốt muối. Số lượng sau này có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn.
Sau đó cho vào bát: trứng bào (không chia thành từng thành phần), cà rốt cay, cắt ngắn bằng kéo nhà bếp, phô mai cắt nhỏ. Mỗi lớp mới nên được phủ một cách rộng rãi với sốt mayonnaise muối. Công thức làm món salad với nấm và trứng này có thể được gọi là cổ điển.
Salad cocktail
Thành phần:
- gan gà - 230-250 g;
- champignons vỏ tươi - 150-170 g;
- bất kỳ pho mát bào nào - một ly đầy đủ;
- hành tây - 1 đầu;
- trứng luộc - 3 chiếc;
- cà rốt luộc, khoai tây áo khoác - 2 chiếc.;
- tỏi tây - 1 củ. (chỉ phần màu xanh lá cây sẽ được sử dụng);
- lá rau diếp - 6-7 chiếc;
- bơ và dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- mayonnaise mặn, nghệ - vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một lớp nấm và nội tạng, vì cần có thời gian để nguội. Đối với lớp này, nấm và hành tây đã bóc vỏ được cắt ngẫu nhiên trước. Chúng cần được mạ vàng trong một cái chảo nhỏ với hỗn hợp các loại dầu.
Đã đến lúc gửi những miếng gan gà vào mớ rau củ vốn đã hồng hào rồi. Tỷ lệ của các thành phần có thể được thay đổi theo ý thích của bạn. Nếu có thể, trước tiên bạn nên ngâm nội tạng vào sữa. Thậm chí nửa tiếng “tắm sữa” như vậy sẽ giúp gan mềm hơn rất nhiều. Khi cắt, nội tạng không được quá nhỏ, nếu không sẽ không có cảm giác trong món gỏi.
Chiên các nguyên liệu với nhau, đậy nắp, đảo thường xuyên trong 7-8 phút. Khối lượng thu được phải được ngắt trong cối xay sinh tố hoặc xay nhỏ bằng giá đỡ dây ở giữa. Để nguội.
Khi khối đông đã nguội, trước tiên bạn có thể cho vào bát, bên trên lá salad bày ra đĩa. Lớp tiếp theo sẽ là cà rốt luộc nạo sợi trộn với một ít sốt mayonnaise muối.
Khoai tây luộc chín cần để nguội và gọt vỏ. Nó có thể được xát thô hoặc cắt nhỏ thành hình khối. Theo cách tương tự, bạn nên cắt nhỏ protein từ trứng luộc và tỏi tây. Tất cả các sản phẩm này cũng được trộn và nêm với nước sốt mặn.
Trang trí với pho mát bào trộn với lòng đỏ và sốt mayonnaise. Rắc nghệ lên trên món ăn vặt đã làm sẵn rất thú vị. Nếu muốn, một con gà trống nhỏ có thể được đặt trên bề mặt của nó với các loại rau tươi / ngâm chua.
Với gia cầm hun khói
Thành phần:
- gà hun khói - nửa kg;
- champignons tươi nhỏ - 6-7 chiếc;
- cúi - đầu;
- trứng luộc - 2 chiếc;
- pho mát - 30 - 40 g;
- mayonnaise, muối, dầu - để nếm.
Sự chuẩn bị:
Trứng luộc để nguội. Dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Loại bỏ thịt gà hun khói khỏi tất cả những gì thừa - da, xương. Cắt phần còn lại thành những miếng vừa với hình dạng bất kỳ. Xay pho mát bằng máy vắt có vạch chia lớn nhất.
Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh. Cắt nấm thành từng miếng vuông nhỏ. Chiên cả hai nguyên liệu với nhau trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng.
Trộn tất cả. Lúc này món rán đã nguội hẳn. Nêm các nguyên liệu với nước sốt mặn. Phục vụ bữa ăn nhẹ đã hoàn thành ngay lập tức. Sẽ không mất thời gian ngâm ủ.
Salad câu chuyện nấm
Thành phần:
- khoai tây và cà rốt luộc - 2 chiếc;
- thịt gà hoặc thịt lợn giăm bông - 230-250 g;
- trứng luộc - 4-5 chiếc;
- nấm ngâm (tốt nhất là lấy champignons) - 280-300 g;
- pho mát "Druzhba" - 2-3 miếng. (khoảng 300 g);
- hành lá - 80-100 g;
- nước sốt mặn vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Tất cả các loại rau phải được luộc trước để khi nấu chúng đã mềm và có thời gian để nguội hoàn toàn. Chúng nên được nấu trong nước muối.
Vỏ khoai tây. Xay nó bằng máy xay thô. Đặt ngay các bào rau củ vào một cái bát có thành cao. Rải khoai tây ra đĩa một cách cẩn thận, không làm nát chúng. Đánh nhuyễn với nước sốt yêu thích của bạn. Ví dụ, mayonnaise.
Cắt hành lá thật nhuyễn và rải lên khoai tây. Chà trứng luộc lên trên, không chia thành từng phần. Trải ra những miếng dăm màu trắng - vàng mà không cần ấn xuống. Lặp lại lớp nước sốt một lần nữa.
Bóc vỏ nấm và cắt thành từng lát mỏng. Trải với lớp tiếp theo. Đậy chúng bằng những miếng thịt lợn / thịt gà dăm khối lớn. Trên cùng với cà rốt nạo trộn với nhiều nước sốt mặn.
Rải phô mai đã chế biến đã bào sau cùng. Nó cũng cần được kết hợp với nước sốt trước. Để bào chế pho mát đã qua chế biến dễ dàng hơn, trước tiên bạn nên đông lạnh một chút.
Dùng màng bám chặt vào tô đựng salad đã chuẩn bị. Lấy ra để nguội, ủ một chút.
Món khai vị cá trích và củ dền
Thành phần:
- củ cải luộc - 1 cái.;
- hành tím lớn - một nửa;
- champignons tươi - 150-170 g;
- cà chua - 1 quả lớn và chín;
- cá trích muối nhẹ - 150-170 g;
- trứng luộc - 2-3 chiếc;
- rau thơm tươi (thì là + mùi tây) - một bó nhỏ;
- bơ - 1 muỗng canh l & agrave;
- hạt tiêu - một nhúm;
- sốt mayonnaise muối tự làm -2/3 muỗng canh.
Sự chuẩn bị:
Lau các champignons bằng khăn ẩm, lau sạch nếu cần. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đun nhỏ lửa sản phẩm trong bơ đã đun nóng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Để nguội nấm đã làm sẵn.
Gọt vỏ củ cải đã luộc và chà xát thô. Cắt hành tây và cà chua thành khối vuông. Cũng cắt trứng, phi lê cá trích. Ngay cả những chiếc xương nhỏ nhất cũng phải được loại bỏ cẩn thận khỏi cá. Dùng kéo cắt nhỏ các loại rau thơm đã rửa sạch và khô.
Bạn cần sắp xếp các sản phẩm theo từng lớp. Đầu tiên là một nửa số củ cải cắt nhỏ trộn với sốt mayonnaise. Bạn có thể chỉ cần vẽ một lưới nước sốt trên rau.
Đổ hành tây, nửa quả trứng, rau thơm, cá trích, nấm, cà chua, phần trứng còn lại lên trên củ cải. Đổ nước sốt lên từng lớp. Đóng tất cả các phần còn lại của củ cải đã nạo. Trước khi phục vụ, salad nên được ngâm kỹ trong mát. 2-3 giờ sẽ là đủ. Bạn có thể trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi.
Xà lách lát chanh
Thành phần:
- phun trong dầu - 8-9 chiếc;
- trứng luộc - 4 chiếc;
- cà rốt luộc - 1 cái.;
- khoai tây luộc - 3 chiếc;
- Cà rốt Hàn Quốc - 80-100 g;
- champignons tươi - 8-9 chiếc;
- pho mát hun khói - 40 g;
- mayonnaise mặn vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Cắt nấm thành từng lát mỏng. Gửi chúng vào chảo với dầu nóng. Chiên nấm cho đến khi có màu vàng nâu. Thông thường toàn bộ quá trình mất 7-8 phút.
Nạo thô khoai tây và cà rốt. Rút ngắn món khai vị Hàn Quốc bằng kéo nhà bếp.
Trải khoai tây đã cắt nhỏ ở lớp đầu tiên lên một đĩa phẳng lớn. Nó nên được bố trí theo hình bán nguyệt để có hình dạng giống hình quả chanh. Đánh nhuyễn rau với nước sốt.
Phân phối cá hộp tiếp theo. Sprat trước tiên phải được loại bỏ đuôi và nhào bằng nĩa. Phủ nước sốt lên cá với cà rốt luộc.
Trải nấm đã chiên lên trên lớp cam. Che chúng bằng cà rốt cay đã cắt ngắn. Phết rộng rãi với nước sốt. Phủ phô mai bào.
Trứng phải được tách thành các thành phần của chúng. Riêng biệt, thoa đều cả sáng và tối. Bạn chỉ cần dùng ngón tay bóp nát phần màu vàng.
Sử dụng trứng bào, tạo hình vẽ dưới dạng một lát chanh trên đồ ăn nhẹ. Gửi đồ trong lạnh trong vài giờ để ngâm.
Salad nấm
Thành phần:
- toàn bộ nấm ngâm - 180-200 g;
- phi lê gà luộc - 230-250 g;
- khoai tây lớn luộc - 2 chiếc;
- cà rốt luộc - 1 cái.;
- dưa chuột muối - 3 chiếc;
- trứng luộc - 3 chiếc;
- pho mát bào - một ly đầy đủ;
- rau thơm tươi - 1 bó;
- mayonnaise mặn vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Dùng màng bám phủ lên bát salad hình vòm. Bôi trơn nó bằng bất kỳ chất béo nào. Đặt nấm ở lớp đầu tiên trực tiếp trên giấy bạc - đậy nắp xuống.
Tiếp theo, phân phối các lớp sau: miếng gà luộc, pho mát bào, trứng khối nhỏ, cùng những miếng dưa chuột, cà rốt nạo, khoai tây luộc (cũng nghiền). Bôi mỡ từng sản phẩm để nếm với nước sốt mặn
Bỏ phần xử lý vào tủ lạnh trong 20 giờ. Sau đó lật nó lên một tấm phẳng. Loại bỏ lớp phủ cẩn thận. Lấp đầy khoảng trống giữa các cây nấm bằng các loại thảo mộc cắt nhỏ để bắt chước cỏ trong khoảng trống.
Món khai vị khoai tây chiên
Thành phần:
- nấm tươi (nấm sò / champignons) - 280-300 g;
- trứng nấu chín trước - 4-5 chiếc;
- hành tây - một củ hành tây lớn;
- thịt lợn luộc hoặc phi lê thịt khác - 280-300 g;
- dưa chuột tươi - 1 lớn;
- khoai tây - 2-3 củ;
- một lượng lớn dầu tinh luyện - để chiên khoai tây;
- mayonnaise mặn vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Đầu tiên bạn hãy cắt hành tây thành những khối nhỏ. Bóc vỏ và cắt nhỏ nấm. Bạn cần thái miếng nấm / nấm sò thật nhỏ. Chiên thực phẩm trong một lượng nhỏ dầu đun nóng. Muối các nguyên liệu ngay lập tức và để nguội.
Lúc này, cắt dưa chuột cùng với vỏ thành các dải lớn gọn gàng. Chia thịt luộc thành sợi hoặc xắt thành khối nếu muốn.
Gọt vỏ khoai tây và chà xát thô. Đầu tiên, rửa sạch các mảnh vụn thu được, sau đó lau khô hoàn toàn, đặt chúng lên khăn giấy / khăn giấy. Đun nóng một lượng lớn dầu tinh luyện trong chảo gang có thành cao. Chiên tất cả khoai tây chiên trong đó cho đến khi có màu vàng nâu. Nó phải giòn. Điều rất quan trọng là phải xào rau thành từng phần nhỏ để các miếng khoai tây không bị dính vào nhau. Khoai tây chiên xong nên bày ra khăn ăn để chúng hấp thụ lượng mỡ thừa.
Cho thịt ở lớp đầu tiên vào tô. Bên trên, bạn hãy chia phần nấm đã rán đã nguội. Những lớp này không cần phải bôi nước sốt, vì chúng đã rất ngon.
Những miếng dưa chuột tươi xắt nhỏ rải rác trên nấm với hành tây. Nó cần được phủ bằng sốt mayonnaise. Sau khi cho dưa chuột, trứng bào vào rải rác. Chúng được phủ một cách hào phóng với nước sốt.
Nó vẫn còn để rắc món salad gần như đã hoàn thành với khoai tây chiên. Bạn cần gửi nó cho một bữa ăn nhẹ ngay trước khi phục vụ. Nếu không, vụn rau có thể bị ướt.
