Bàn tiệc tự chọn là một cách tuyệt vời để tổ chức thực đơn lễ hội một cách nhanh chóng và dễ dàng chỉ trong vài giờ hoặc thậm chí vài phút. Để món ăn nhẹ không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, hãy chuẩn bị món canape kiều mạch nguyên bản dựa trên bánh mì tự làm hoặc mua.
Bánh mì kiều mạch: công thức tự làm
Thành phần:
- 200 g bột kiều mạch;
- 1 muỗng canh. cám và hạt mè;
- 1 con gà protein;
- 1 muỗng canh. Nước.
Bột kiều mạch có thể được tự làm bằng cách xay trong cối, máy xay cà phê hoặc máy xay thực phẩm, hoặc bằng cách xay loại ngũ cốc tương ứng.
Trộn protein với nước, cho tất cả các nguyên liệu khô vào từng phần nhỏ, dùng nĩa nhào bột rồi dùng tay nhào. Chặt từng miếng nhỏ, cuộn trong lòng bàn tay và dùng ngón tay ấn để tạo hình dạng như những chiếc bánh. Làm nóng lò ở 180oC và nướng bánh mì kiều mạch trong 25 phút. Để nguội chúng và sử dụng chúng để làm nhiều món ăn nhẹ.
Canapes kiều mạch với pho mát sữa đông và cá hồi
Thành phần:
- 15-20 bánh mì kiều mạch;
- 50 g pho mát sữa đông;
- 100 g cá hồi muối nhẹ;
- 4-5 nhánh thì là;
- 3-4 cọng hành lá.
Dùng dao cắt nhỏ thì là và trộn đều với phô mai. Cắt các mũi tên hành tây thành các ống dài 2-3 cm, cắt cá hồi thành các dải mỏng theo chiều ngang. Phết kem đông lên từng ổ bánh. Cuộn miếng cá thành hoa hồng, đặt chúng trên đế bánh canapés kiều mạch và trang trí với hành lá, như trong ảnh.
Canapes kiều mạch Ý
Thành phần:
- 8-10 ổ bánh mì kiều mạch;
- 150 g phô mai tươi tự làm;
- 2 nhánh tỏi;
- 4-5 quả cà chua bi đỏ;
- 8-10 quả ô liu rỗ;
- 2 nhánh ngò tây và thì là;
- Muối.
Bóc vỏ và đập dập tỏi bằng máy ép chuyên dụng. Kết hợp nó với pho mát, thì là cắt nhỏ, muối vừa ăn và trộn kỹ để có được một khối lượng đồng đều. Bôi trơn bánh mì bằng hỗn hợp sữa đông thu được. Cắt đôi quả cà chua bi theo chiều dài và đặt chúng nằm úp xuống bên trên của bánh mì sandwich mini. Đặt một cây ô liu bên cạnh chúng và rắc mọi thứ bằng lá mùi tây.
Snack kiều mạch thịnh soạn
Thành phần:
- 100-150 g bánh mì kiều mạch tự làm hoặc làm sẵn;
- 200 g ức gà;
- 0,5 quả dưa chuột lớn;
- 1 quả kem cà chua;
- rau xanh để nếm (thì là, mùi tây, ngò);
- 0,5 muỗng cà phê húng quế khô;
- 50-70 g sốt mayonnaise;
- Muối.
Để nhỏ sốt mayonnaise đẹp mắt, bạn hãy lấy một chiếc túi nhỏ và cắt một góc để tạo một lỗ 1 cm, trong khi vắt nước sốt nguội ra, bạn hãy tạo những chuyển động tròn nhỏ.
Luộc vú trong nước muối cho đến khi mềm và nguội. Cắt thịt trắng và rau thành những lát nhỏ cỡ ổ bánh mì. Xếp các hình chóp, kết hợp các lớp theo thứ tự sau: bánh mì, thịt gà, một nhúm nhỏ của húng quế, dưa chuột, cà chua, sốt mayonnaise và rau xanh cắt nhỏ. Cố định chúng bằng tăm để bánh không bị rơi ra và dễ ăn.
