Người Maroc yêu chanh muối nhiều như người Nga yêu dưa chuột muối. Chúng được sử dụng trong món salad, đồ ăn nhẹ, các món thịt. Có nhiều lựa chọn cho đại sứ, hãy xem xét một trong những lựa chọn cổ điển.
Nó là cần thiết
- - chanh 8 múi;
- - muối biển 4 muỗng canh;
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị lọ để đựng chanh muối sau này. Rửa sạch và tiệt trùng chúng một cách thuận tiện cho bạn.
Bước 2
Rửa chanh thật sạch trong vòi nước ấm. Cắt mỗi quả trong số bốn quả thành các phần tư để chúng không bị rơi ra ngoài. Đừng đẩy dao đến cùng. Rắc hạt nêm với muối biển. Cứ một quả chanh thì có một thìa muối. Vắt chanh trở lại trạng thái ban đầu và cho vào lọ tiệt trùng thật chặt. Đậy các lọ bằng nắp đậy vô trùng. Để nguyên trong 3 ngày, trong thời gian đó chanh sẽ tiết ra nước.
Bước 3
Vắt phần nước cốt thứ hai của quả chanh. Mở lọ chanh sau thời gian chỉ định, ấn quả muối xuống. Bởi lúc này, chanh sẽ mềm và khi ép sẽ đặc lại. Thêm nước trái cây, lấp đầy khoảng trống ở trên cùng trong bình. Đậy lại các lọ thực phẩm và để chúng trong một tháng.
Bước 4
Trong giai đoạn này, chanh sẽ mất vị đắng và lượng axit dư thừa. Hương thơm tinh tế và sự tươi mát sẽ vẫn còn.
Bước 5
Trước khi sử dụng, hãy loại bỏ cùi của mỗi quả nêm và rửa sạch vỏ cho khỏi muối. Điều này xảy ra là do thiếu nước trái cây, nấm mốc hình thành trong lọ chanh. Đừng sợ nó, nó là đủ để rửa sạch các mảnh và sử dụng sản phẩm trong tương lai. Bạn có thể bảo quản chanh muối trong tủ lạnh đến một năm.
