Trồng tỏi thôi chưa đủ, bạn cần để dành cho đến vụ thu hoạch sau. Trong điều kiện phòng bình thường, rau được bảo quản kém: nảy mầm, khô héo. Để tỏi được bảo quản tốt, cần phải đào đúng lúc và sơ chế đúng cách để bảo quản.
Việc giữ chất lượng của tỏi phụ thuộc vào độ chín của nó và chất lượng của củ. Tỏi mùa xuân được thu hoạch khi lá chuyển sang màu vàng, vào khoảng thập kỷ thứ ba của tháng tám. Thời điểm thu hoạch cây vụ đông được xác định theo mũi tên tỏi mở khoảng giữa tháng 7. Tỏi được thu hoạch khi trời khô ráo, củ được đào lên, kéo lên khỏi mặt đất và đem phơi. Chúng có thể được mang vào trong nhà vào ban đêm. Sau 2-3 ngày, khi tỏi khô tốt, cắt bỏ rễ, làm sạch vảy bẩn phía trên.
Cách bảo quản tỏi xuân
Thân cây có thể được cắt tỉa, để lại gốc 3-10 cm, hoặc không cắt tỉa. Đầu chưa cắt được bện và treo. Tỏi có cọng ngắn buộc thành chùm hoặc giăng lưới và bảo quản trong phòng khô thoáng. Để tránh cho củ không mọc mầm, người ta đốt chỗ củ mọc bằng ngọn lửa nến, bật lửa, khí đốt.
Bảo quản tỏi trong nhà chung cư không khó, bảo quản lâu dài thì thích hợp hơn. Nhiệt độ tối ưu mà nó được duy trì mà không bị mất khả năng bán trên thị trường là + 16-20˚C, độ ẩm là 50-60%. Các đầu được đặt trong một thùng nông, hộp, giỏ, hộp có lỗ sẽ làm. Chúng được đặt cách xa bộ tản nhiệt sưởi ấm và thỉnh thoảng chúng sẽ phân loại, loại bỏ những thứ hư hỏng.
Cách giữ tỏi đông đến mùa xuân
Tỏi mùa đông khô nhanh chóng, vì vậy câu hỏi làm thế nào để bảo quản nó là có liên quan. Điều kiện thích hợp để bảo quản nó là nhiệt độ + 2-4˚C và độ ẩm 70-80%, trong điều kiện như vậy nó sẽ vẫn không có vấn đề gì cho đến mùa xuân. Để lưu trữ, một tầng ngầm trong một ngôi nhà riêng hoặc một lôgia trong một căn hộ là phù hợp. Nếu nhiệt độ trên lôgia giảm xuống dưới 0, tỏi được bao phủ bởi một thứ gì đó ấm áp. Bạn cũng có thể giữ tỏi từ 2-3 tháng trong tủ lạnh, trong túi vải.
Một phương pháp bảo quản đáng tin cậy khác là lọ thủy tinh. Tỏi được đổ vào lọ khô, mỗi lớp rắc bột mì hoặc muối, đậy kín bằng nắp nhựa. Bằng cách này, tỏi mùa đông có thể được bảo quản cho đến mùa hè. Ngoài ra còn có các phương pháp bảo quản kỳ lạ: các đầu được nhúng vào parafin nóng chảy; đổ dầu thực vật vào; phủ đầy tro.
Nhưng không có gì là khôn ngoan. Tỏi khỏe mạnh, chín đều, không hư hỏng, tỏi sẽ được bảo quản hoàn hảo cho đến khi thu hoạch mới và theo cách đơn giản nhất, bạn chỉ cần phân loại thường xuyên, loại bỏ những đầu hư.
