Không phải ai cũng thích mận khô, nhưng nếu bạn là một trong những fan của loại trái cây sấy khô này, thì món bánh bông lan mận kiểu Pháp chắc chắn sẽ rất hợp khẩu vị của bạn. Và không phải những người yêu thích mận khô có thể nhìn sản phẩm này theo cách khác sau một lát bánh ngon như vậy.
Nó là cần thiết
- Đối với tám phần ăn:
- - 250 g bơ;
- - 150 g mận khô;
- - 1, 5 ly bột mì;
- - 1 ly kem chua 25%;
- - 1 ly quả óc chó;
- - nửa ly đường;
- - nửa ly đường bột;
- - 2 quả trứng;
- - 2 muỗng canh. thìa mật ong;
- - 1 muỗng canh. một thìa rượu mạnh;
- - 1/2 thìa cà phê soda.
Hướng dẫn
Bước 1
Tách lòng đỏ khỏi protein. Đánh bông lòng trắng với một chút muối cho nổi bọt mạnh. Thêm mật ong, đường, soda, bơ mềm (125 g) vào âu, đánh tan.
Bước 2
Cho dần bột mì đã rây vào âu, dùng phới trộn đều bột.
Bước 3
Chia bột thành 4 phần. Cho một phần vào khuôn có lót giấy nướng chuyên dụng, làm phẳng. Đặt đĩa vào lò nướng, nấu trong 15 phút ở 180 độ. Với cách này, bạn hãy nướng cả 4 chiếc bánh cho chiếc bánh tương lai.
Bước 4
Chuẩn bị kem. Đánh bông 125 g bơ, đường cát và lòng đỏ trứng. Thêm kem chua và rượu cognac. Thay vì rượu mạnh, bạn có thể dùng rượu rum hoặc rượu whisky.
Bước 5
Ngâm mận để làm mềm hơn. Mài ngọc.
Bước 6
Bôi dầu một cách tự do một chiếc bánh với kem, rắc mận khô và quả óc chó, phủ lên chiếc bánh thứ hai. Cuối cùng là thu bánh. Rắc mận khô và hạt lên trên cùng. Bạn có thể phục vụ ngay lập tức.
