"Nutella" là nhãn hiệu của món bánh quy nhân sô cô la ngọt ngào của công ty Ferrero của Ý, chuyên sản xuất đồ ngọt và kẹo. Nutella bánh mì nướng là món ăn sáng phổ biến của trẻ em ở Hoa Kỳ. Ở Nga cũng có bán loại bột nhão này ở nhiều cửa hàng bánh kẹo. Nó được bôi lên bánh mì, và cũng được sử dụng để làm nhân và trang trí bánh kẹo.
Nấu "nutella" ở nhà
Ferrero đã sản xuất hạt sô cô la Nutella từ năm 1964. Ban đầu, hỗn hợp sệt bao gồm bơ đậu phộng, loại bơ rất phổ biến ở nước ngoài. Nhưng, có lẽ, vì dầu đậu phộng gây dị ứng ở nhiều người, hoặc vì một số lý do khác, các nhà sản xuất sau đó đã thay thế nó bằng dầu cọ.
Thật tiện lợi khi sử dụng mì ống làm sẵn để làm món tráng miệng, hoặc để làm nhân bánh kếp, bánh bông lan hoặc trang trí bánh kem.
Bạn có thể tự làm bột nhão Nutella tại nhà, nhưng không cần phải tìm dầu cọ, bạn có thể dùng bơ thông thường. Trong công thức ban đầu, hỗn hợp có chứa hạt phỉ, nhưng cả đậu phộng và quả óc chó đều có tác dụng. Mì ống tự làm sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn sản phẩm công nghiệp - không có chất bảo quản, thuốc nhuộm và các chất phụ gia khác.
Nutella paste không được khuyến khích cho những người bị dị ứng với hạt hoặc sữa. Nó là một sản phẩm béo, nhiều calo với hàm lượng đường cao, vì vậy trẻ em và những người thừa cân ăn nó với số lượng lớn là không mong muốn.
Trước khi làm hỗn hợp "Nutella", bạn cần bóc vỏ hạt phỉ, sau đó xay chúng trong máy xay sinh tố hoặc máy xay hạt. Nếu bạn sử dụng đậu phộng hoặc quả óc chó, bạn nên rang trước trong lò.
Công thức Nutella nhà làm
Thành phần:
- 4 ly sữa;
- 4 cốc đường cát;
- 3-4 muỗng canh các loại hạt cắt nhỏ;
- 4 thìa bột mì;
- 6 thìa bột cacao đậm;
- 250 g bơ;
- 0,5 thìa cà phê muối.
Đầu tiên, bạn cần trộn đường cát, ca cao và bột mì trong một chiếc bát. Sau đó, dần dần, từng phần nhỏ, đổ sữa vào và khuấy đều ngay lập tức để không bị vón cục. Sau khi đã đổ hết sữa, đổ các thứ trong bát vào nồi và đun trên lửa. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy và dính đáy xoong.
Sau đó, bạn cần thêm các loại hạt cắt nhỏ và bơ vào trong chảo, muối và trộn đều. Nấu "Nutella" trên lửa nhỏ, không quên khuấy. Để nguội hỗn hợp hạt sô cô la đã hoàn thành, chuyển vào lọ có nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Theo công thức này, bột nhão trở nên đồng nhất, đàn hồi, phết tốt trên bánh mì, bánh quy, nó cũng có thể được sử dụng làm nhân bánh trong các sản phẩm ẩm thực và bánh kẹo.
