Hình vuông chanh là những miếng bánh ngọt thơm lừng được nhồi với lớp kem chanh đặc và tinh tế. Đôi khi chúng được chế biến với đá lạnh, và đôi khi chúng được phục vụ đơn giản bằng cách phủ một lớp đường bột.
Chanh vuông với đường bột
Đối với bánh ngọt đế ngắn, những điều cơ bản về hình vuông chanh cổ điển, bạn sẽ cần:
- 1 chén bột mì;
- 1/2 cốc đường cát;
- 1/8 thìa cà phê muối;
- 150 gram bơ không muối.
Để làm đầy, hãy:
- 2 quả trứng gà lớn;
- 1 cốc đường bột;
- 2 thìa bột mì;
- 1/8 thìa cà phê muối;
- 2 thìa cà phê vỏ chanh bào nhuyễn;
- 1/4 cốc nước chanh tươi vắt.
Bạn có thể thay chanh cho chanh bằng cách sử dụng vỏ và nước ép của chúng. Điều này sẽ cung cấp cho bạn những miếng vuông với hương vị tươi hơn và sắc nét hơn.
Cho bột mì, đường và muối vào bát của máy xay thực phẩm và trộn đều. Thêm bơ cắt hạt lựu mịn và nhào một lần nữa ở chế độ xung, nhào một khối bột trông giống như cát thô. Đặt bánh lên khay nướng hình vuông, có viền cao, lót giấy da nướng và dùng thìa chải. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 ° C trong 18-20 phút, cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút. Chăm sóc các chất liệu.
Trong một cái bát nhỏ, đánh trứng, đường cát, bột mì, muối, vỏ chanh và nước trái cây. Thêm bơ và nhào thành kem nhẹ. Trải nó lên trên đế và nướng trong 15 phút nữa. Để nguội hoàn toàn rồi rắc đường bột lên trên. Cắt món tráng miệng thành hình vuông.
Chanh hình vuông với men
Đối với hình vuông đóng băng chanh, hãy:
- 2 chén bột mì;
- 1 cốc bơ;
- ½ cốc đường bột.
Để làm đầy bạn sẽ cần:
- 4 quả trứng gà lớn;
- 2 cốc đường bột;
- 4 thìa bột mì;
- 6 thìa nước cốt chanh.
Đối với men, bạn sẽ cần:
- ½ chén bơ không ướp muối;
- 1 cốc đường bột;
- 1 thìa sữa 3,5% chất béo;
- 2 thìa nước lạnh.
Đôi khi chanh hình vuông được làm từ hai lớp đế, kẹp với nhân.
Trộn đều bột mì với đường bột, thêm bơ và nhào bột. Đặt nó trên một tấm nướng có lót giấy da. Nướng khoảng 15 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Đánh bông trứng và nước cốt chanh vào tô, cho bột mì và đường bột vào, đổ lên trên lớp đế hơi lạnh rồi cho vào lò nướng khoảng 20-25 phút. Chuẩn bị lớp phủ bằng cách trộn bơ đã làm mềm, sữa và đường đóng băng ở tốc độ cao, và thêm nước lạnh, mỗi lần một thìa. Tráng men bánh nướng đã nguội, đặt và cắt thành hình vuông.
