Bánh táo hương vị hạnh nhân Phần Lan theo truyền thống được phục vụ với kem lạnh hoặc kem tươi. Người Phần Lan thích phục vụ món bánh này vào bữa sáng với cà phê và bữa tối như một món tráng miệng.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra
100 gram bơ mềm;
100 gram đường cát;
1 cốc bột mì
2 thìa cà phê bột nở
50 ml kem 20% chất béo.
Để điền:
3 quả táo chua;
100 gram đường cát;
50 ml rượu rum mi cognac;
100 gram bơ;
2 thìa đường nâu
1 thìa bột mì;
100 gram hạnh nhân rang thái nhỏ;
100 gram hạnh nhân cắt lát.
Táo bỏ vỏ và hạt, xắt miếng mỏng, cho vào bát, rắc đường, rưới rượu rum hoặc cognac lên, trộn nhẹ và để riêng trong 30 phút.
Trộn đều bột mì với bột nở. Trong một cái tô sâu, đánh bơ và đường, thêm kem, thêm bột mì và bột nở rồi trộn đều tất cả mọi thứ. Tạo thành một quả bóng từ bột, sau khi rắc bột lên tay, bạn bọc lại bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh 15 phút.
Cán bột đã được làm lạnh thành hình tròn mỏng có đường kính 30 cm, để dễ chuyển bột vào nướng có thể cán mỏng giữa hai lớp màng bám. Sau đó, loại bỏ lớp trên cùng của màng và với sự trợ giúp của một người khác đặt nó vào khuôn đã bôi mỡ. Đường kính của khuôn nhỏ hơn 30 cm để các mặt có thể được tạo hình từ bột.
Xếp táo cho đẹp mắt trên mặt bột, cho bánh vào lò nướng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ. Trong thời gian này, đun chảy bơ trong một chảo nhỏ, thêm đường nâu, bột mì và hạnh nhân cắt nhỏ, trộn đều tất cả mọi thứ, đun hỗn hợp trong 5 phút, khuấy liên tục.
Lấy bánh ra khỏi lò, phết hỗn hợp hạnh nhân lên bề mặt táo rồi nướng trong khoảng 10-15 phút. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò, rắc các lát hạnh nhân và làm lạnh. Dùng với một muỗng kem hoặc kem tươi.
