Pithiviers là một món ăn ẩm thực của Pháp. Nó chỉ ra là rất nhẹ, ngon, thoáng mát. Không thể nào rời mắt khi ăn món bánh tuyệt vời này.
Nó là cần thiết
- - 400 g bột mì
- - 410 g bơ
- - 1 muỗng cà phê Muối
- - 125 g nước
- - 70 g đường cát
- - 1 ly hạnh nhân
- - 2 quả trứng
- - 1 muỗng canh. Rum
- - đường tinh
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Đầu tiên, cắt bơ thành khối vuông. Sau đó trộn với bột và xay trong máy xay sinh tố cho đến khi vụn.
Bước 2
Hòa tan muối vào nước. Và dần dần thêm 1 muỗng canh. l. vào hỗn hợp bột cho đến khi bột tụ lại thành một khối bóng và vụn. Bọc bột lại bằng ni lông và để vào chỗ lạnh khoảng 15-20 phút.
Bước 3
Lấy bột ra và cán thành hình chữ nhật dày 1-1,5 cm, chia bột thành 3 phần. Gấp 1/3 phần dưới của miếng bột vào giữa và phủ một lớp bột lên trên. Xoay bột 90 độ và cán mỏng thành hình chữ nhật, sau đó gấp lại thành hình chữ nhật và cán mỏng, lặp lại thao tác này một lần nữa.
Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và bảo quản nơi lạnh từ 2-2,5 tiếng.
Bước 4
Chuẩn bị nhân bánh. Đánh bông 60 g đường và bơ. Thêm 50 g bột mì, rượu rum, hạnh nhân xay, trứng và đánh thêm 3-5 phút. Làm lạnh khối lượng để nó không lan rộng.
Bước 5
Chia bột thành 2 phần bằng nhau và cán mỏng từ 5-7 mm. Cắt hai hình tròn. Bôi trơn các cạnh của một vòng tròn bằng một quả trứng. Đặt nhân vào giữa và phủ bằng hình tròn thứ hai. Dùng dao khoét một lỗ trên bột để hơi nước thoát ra ngoài trong quá trình nướng.
Bước 6
Đánh trứng lên mặt bánh. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, cho bánh vào nướng khoảng 40 - 50 phút cho đến khi bánh chín vàng.
Bước 7
Rắc đường icing lên bánh và dọn ra đĩa.
