Phô mai Cottage có chất lượng dinh dưỡng cao, chứa protein hoàn chỉnh và nhiều khoáng chất. Nó có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ngọt, nhân bánh và các sản phẩm bánh kẹo. Phô mai Cottage với táo và dâu rừng đặc biệt ngon.
Nó là cần thiết
-
- 1kg phô mai;
- 100 g đường;
- 100 g bột báng;
- 2 quả trứng;
- 1 muỗng canh. một thìa đường bột;
- 100 g kem chua;
- 3 chiếc. táo Xanh;
- 150 g quả mọng;
- Zest và nước ép của nửa quả chanh
- Muối
- bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Giã nhỏ phô mai qua rây hoặc cho qua máy xay thịt. Đập trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đánh bông lòng trắng trứng với một ít muối để tạo thành bọt chắc. Đánh tan phô mai, đường cát, lòng đỏ và vỏ chanh trong máy trộn ở tốc độ thấp nhất để được hỗn hợp đồng nhất. Thêm bột báng vào âu sữa đông, cho lòng trắng trứng đã đánh bông lên trên và trộn đều lần nữa. Làm lạnh.
Bước 2
Táo rửa sạch, bỏ cuống và lõi cùng hạt, bỏ vỏ. Cắt ngẫu nhiên thành từng miếng nhỏ và vắt một ít nước cốt chanh lên chúng. Khuấy các lát táo để phân phối đều nước. Thêm chúng vào hỗn hợp sữa đông và khuấy bằng tay bằng thìa gỗ hoặc Teflon.
Bước 3
Bôi mỡ vào khay nướng sâu bằng bơ và phủ một lớp bột mì nhẹ. Cho hỗn hợp táo-đông vào, hơi mịn phần trên và dàn đều dâu.
Bước 4
Trong một cái bát, đánh nhẹ kem chua và đường bột. Đổ hỗn hợp này lên trên mặt sữa đông. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C trong 40-60 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào độ cao của sữa đông. Trong 2-3 phút. Trước khi kết thúc nấu, mở lò, rắc phô mai nhỏ với đường cát, sau đó tăng nhiệt lên 220 ° C. Để lớp vỏ trên có màu nâu nhẹ rồi tắt lò. Sữa đông đã sẵn sàng. Phục vụ nóng.
