Hạt lựu màu đỏ ruby không chỉ có thể là vật trang trí cho một món ăn lễ hội. Hương vị khác thường của chúng sẽ bổ sung một cách hài hòa cho nhiều loại salad, từ thịt đến đồ chay. Đặc biệt nên chế biến món salad với lựu trong giai đoạn thu đông, vì loại quả này cũng là một nguồn cung cấp vitamin tự nhiên.
Salad vòng tay lựu
Bạn sẽ cần:
- 500 gram củ cải đường;
- 500 gram khoai tây;
- 500 gram thịt gà luộc;
- 500 gram cà rốt;
- 250 gram sốt mayonnaise;
- 100 gram hạt lựu;
- 150 gram hành tây;
- 0,5 thìa cà phê muối;
- 2-4 st. muỗng canh dầu thực vật.
Rửa sạch khoai tây, củ cải và cà rốt, cho vào nồi, đổ nước lạnh vào. Cho rau vào lửa, đun sôi, giảm lửa và nấu trên lửa vừa.
Luộc rau cho đến khi mềm, khoai tây và cà rốt khoảng 20 phút, củ cải trong khoảng 40-60 phút. Để ráo và cho rau vào tủ lạnh.
Hành tây rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Gọt vỏ quả lựu, nhặt hạt. Cắt thịt gà luộc thành từng miếng vuông nhỏ.
Làm nóng chảo và đổ 1-2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật. Cho thịt gà vào dầu nóng chiên vàng, thỉnh thoảng đảo đều trong 3-4 phút, thêm muối. Lấy gà ra và cho hành tây vào cùng dầu, thỉnh thoảng đảo đều, chiên trong dầu thực vật ở lửa vừa trong 2-3 phút.
Cho thịt gà đã chiên và hành tây vào một cái tô sâu rồi đảo đều. Cắt tất cả các loại rau luộc thành dải. Đặt khoai tây dưới dạng vòng tròn ở lớp đầu tiên trên đĩa. Để giữ cho các vòng đều nhau, tốt hơn hết bạn nên đặt một chiếc ly ngược ở giữa đĩa.
Bôi mỡ lên lớp khoai tây với 3-4 muỗng canh. muỗng xốt mayonnaise. Cho cà rốt vào đó và cũng bôi mỡ bằng một vài thìa sốt mayonnaise.
Lớp thứ ba sẽ là hỗn hợp thịt gà và hành tây, dầu mỡ lại với sốt mayonnaise (2-3 muỗng canh). Lớp cuối cùng sẽ là củ cải đường, bôi mỡ dày hơn: 3-4 muỗng canh. muỗng xốt mayonnaise.
Cho salad đã cắt hạt lựu lên trên rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, món salad Vòng tay hạt lựu đã sẵn sàng, lấy ra ly và phục vụ.
Salad với lựu và các loại hạt: công thức từng bước
Niềm say mê của món salad bổ dưỡng này là sự kết hợp giữa các sản phẩm truyền thống và hương vị hạt nhẹ với vị chua ngọt lạ miệng của hạt lựu. Các thành phần được liệt kê là đủ cho 6 phần ăn.
Bạn sẽ cần:
- 300 gram ức gà hoặc phi lê;
- 1 củ khoai tây;
- 1 củ cải đường;
- 1 củ cà rốt;
- 1 quả lựu;
- 1 đầu củ hành tây;
- 270-300 gram các loại hạt;
- rượu táo hoặc giấm ăn 9%;
- nước xốt đường;
- mayonnaise để nếm;
- muối để nếm.
Đun sôi tất cả các loại rau trừ hành tây và ức gà. Để nguội rau và cắt nhỏ hoặc bào nhuyễn. Bóc vỏ các loại hạt, chiên bằng chảo và cắt nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, chần sơ qua nước sôi, để ráo nước. Đổ nước xốt lên trên: 2 muỗng canh. l. dấm, một chút nước và đường cho vừa ăn. Ướp hành trong 15-20 phút. Sau đó bóp nhẹ, nếu không thích vị giấm, bạn có thể xả nhẹ hành qua nước lạnh.
Hãy bày thức ăn xen kẽ theo từng lớp, như vậy món ăn sẽ trở nên thú vị hơn. Ướp muối từng lớp cho vừa ăn và xốt mayonnaise.
Lớp đầu tiên là khoai tây.
Lớp thứ hai là củ cải đường được bào trên máy xay thô.
Lớp thứ ba là phi lê gà băm nhỏ.
Lớp thứ tư là các loại hạt cắt nhỏ.
Lớp thứ tư là cà rốt được bào trên máy xay thô.
Lớp thứ năm là các hạt lựu.
Salad gà và lựu
Lựu và thịt gà tạo thành một hương vị lý tưởng song song, và do hàm lượng calo tối thiểu, ngay cả những người có thân hình mảnh khảnh cũng có thể sử dụng món salad được chế biến theo công thức này.
Bạn sẽ cần:
- 1/2 ức gà;
- 1 quả lựu;
- 1 quả cam;
- 50 g xà lách xanh, đỏ và rau arugula;
- 1 muỗng cà phê giấm táo;
- muối, tiêu vừa ăn;
- 2 muỗng canh dầu ô liu.
Nếu bạn không tìm thấy các loại salad được liệt kê trong thành phần, bạn có thể thay thế chúng bằng "Iceberg" hoặc chỉ là bắp cải Trung Quốc. Hương vị của món ăn sẽ thay đổi một chút, nhưng không đột ngột.
Quy trình làm salad
Cắt phi lê gà thành các dải nhỏ, rắc gia vị và chiên cho đến khi vàng nâu. Các loại rau thơm rửa sạch rồi thái nhỏ.
Gọt vỏ cam và lấy thành từng lát mỏng, cắt thành từng miếng vuông. Gọt vỏ lựu và bỏ hạt.
Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị, trộn nhẹ nhàng bằng hai thìa. Nêm dầu ô liu và giấm táo rồi rưới đều lên món salad. Bạn có thể dọn ra ăn ngay, món ăn không mất thời gian ngâm nước.
Công thức salad với lựu và pho mát
Bạn sẽ cần:
- phi lê gà từ 1 ức;
- 1 quả lựu;
- 170 g bánh mì trắng;
- 140 gam pho mát;
- 150 gram cà rốt cay Hàn Quốc;
- 1 đầu củ hành tây;
- mayonnaise hoặc sữa chua cổ điển.
Rửa sạch gà và chặt thành từng phần nhỏ. Chiên chúng trong chảo mỡ cho đến khi có màu vàng nâu.
Lấy một vài lát bánh mì trắng và cắt thành khối vuông, sấy khô trong lò. Thả hạt lựu vào. Băm nhuyễn hành tây thành từng khoanh và xào trên chảo tương tự như khi bạn chiên thịt gà.
Lấy một đĩa sâu, đẹp và kết hợp tất cả các thành phần của món salad lựu trong đó. Chuẩn bị sốt mayonnaise hoặc sốt sữa chua cổ điển và nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ nước sốt lên món salad ngay trước khi dùng và khuấy kỹ.
Công thức salad thịt bò và lựu
Món ăn vặt làm từ hạt lựu này được gọi là "Nước mắt đàn ông" là có lý do. Món salad hội tụ đủ những phẩm chất cần có của một món ăn nam, đó là vị đậm đà, ngon và cay vừa phải. Đối với một cô gái, thịt bò, nếu muốn, có thể được thay thế bằng thịt gà hoặc gà tây ăn kiêng hơn.
Bạn sẽ cần:
- 0,5 kg thịt (phi lê bò hoặc gà tây);
- 100 ml nước cốt chanh;
- 3 củ khoai tây;
- 1 quả lựu;
- 2 củ hành tây;
- 5 quả trứng;
- 5 g đường;
- muối, sốt mayonnaise.
Rửa sạch thịt và cho vào nồi, đổ nước, muối, thêm lá nguyệt quế và đun sôi cho đến khi chín mềm. Để nguội thịt và cắt thành từng dải.
Luộc riêng khoai tây (20 phút) và trứng (10 phút). Bóc vỏ trứng và cắt nhỏ bằng dao hoặc máy cắt trứng. Gọt vỏ củ khoai tây và nạo trên một máy nghiền mịn.
Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng, ướp với nước cốt chanh trong 1/4 giờ. Bạn có thể sử dụng giấm táo cho việc này nếu bạn thích. Sau 15 phút, để ráo nước xốt và bóp nhẹ hành tây.
Salad được bày ra đĩa phẳng lớn theo từng lớp, bạn có thể xếp salad theo bất kỳ hình dạng nào: tròn, vuông hay bất kỳ hình dạng nào. Cho một nửa số thịt băm nhỏ vào nền salad, phủ sốt mayonnaise lên trên.
Cho một nửa số hành tây vào lớp thứ hai, sau đó là khoai tây, cũng phủ lên trên lớp sốt mayonnaise. Đặt trứng cắt nhỏ lên trên khoai tây, sau đó đến hành tây thứ hai, thịt và lớp sốt mayonnaise trên cùng. Phủ hạt lựu lên trên mọi thứ.
Cách làm salad ngô và lựu
Thêm hạt lựu chua ngọt vào ngô ngọt thêm vào món salad thịt cổ điển sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới.
Bạn sẽ cần:
- 200 gram thịt bò hoặc thịt gà;
- 100 gram các loại hạt;
- 1/2 lon ngô;
- 3 quả trứng;
- 1 củ cà rốt;
- 2 củ khoai tây nhỏ;
- lá nguyệt quế và đậu Hà Lan;
- 1 quả lựu;
- muối, sốt mayonnaise vừa ăn.
Chuẩn bị tất cả các thành phần của món salad. Rửa sạch thịt và luộc qua nước muối. Để có hương vị, thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan vào nước.
Luộc riêng cà rốt, khoai tây và trứng. Làm khô các loại hạt trong lò và cắt nhỏ. Cắt hoặc bào rau luộc, trứng và thịt.
Chọn một đĩa có kích thước phù hợp với món salad và lót dưới cùng bằng màng bọc thực phẩm. Bắt đầu xếp xà lách.
Lớp dưới cùng của salad sẽ bao gồm cà rốt nạo, phủ sốt mayonnaise. Sau đó rải một lớp các loại hạt cắt nhỏ, sốt mayonnaise, ngô, sốt mayonnaise, sốt mayonnaise trứng cắt nhỏ lên trên.
Sau đó, thịt bò và khoai tây được bày ra ngoài và cũng được phết sốt mayonnaise. Sau khi trải lớp cuối cùng, hãy trộn nhẹ toàn bộ salad. Bây giờ hãy chọn món ăn mà bạn sẽ phục vụ món salad trên bàn.
Đặt đĩa này cố định lên lớp trên cùng của salad và lật ngược lại, loại bỏ nhựa. Bây giờ, rắc salad với hạt lựu lên trên và dọn ra đĩa.
Salad bắp cải cắt hạt lựu
Mỗi thành phần được sử dụng trong công thức này sẽ tạo cho món salad một hình ảnh và hương vị riêng biệt, làm phong phú thêm món salad. Salad sẽ là món ăn không thể thiếu trong những ngày ăn chay, đối với thực đơn ăn chay hoặc ăn kiêng, vì nó không chứa các sản phẩm từ động vật.
Bạn sẽ cần:
- 1 quả lựu;
- 2 củ khoai tây;
- 300 gram bắp cải;
- 1 nhánh tỏi;
- 2 củ cải đường;
- mayonnaise để nếm.
Rửa sạch khoai tây và củ cải đường và luộc riêng cho đến khi mềm. Để nguội rau củ và gọt vỏ. Bào khoai tây và củ cải đường.
Rửa sạch bắp cải và thái nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, tốt hơn là nên cho qua máy ép.
Bắt đầu thu thập salad. Xếp các nguyên liệu lên đĩa thành từng lớp: khoai tây, bắp cải, tỏi, củ cải đường. Bôi trơn từng lớp cho chất kết dính bằng mayonnaise trơn hoặc nạc. Rắc hỗn hợp sa-lát với hạt lựu lên trên và dọn ra đĩa.
Công thức salad dứa và lựu
Bạn sẽ cần:
- 1 con gà phi lê;
- 1 lon dứa;
- 1 quả lựu;
- mayonnaise để nếm.
Rửa sạch dưới vòi nước và nấu gà cho đến khi mềm. Để nguội phi lê và cắt thành từng lát nhỏ. Gọt vỏ lựu và tách hạt. Bạn cần 1/3 số hạt của một loại trái cây.
Để ráo nước xi-rô dứa và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bạn có thể sử dụng chất lỏng đã ráo nước, nếu muốn, làm nguyên liệu để làm nước sốt chua ngọt, ngâm bánh nướng tự làm và cũng để ướp thịt.
Lấy một món ăn đẹp, kết hợp tất cả các thành phần của công thức trong đó. Cuối cùng, thêm sốt mayonnaise cho vừa ăn và khuấy đều.
Mẹo & Thủ thuật
Salad lựu có thể được chuẩn bị với việc bổ sung bất kỳ loại thịt nào, bổ sung dưa chuột, cam, táo, dứa, rau arugula và các thành phần khác. Một sự kết hợp thú vị giữa hạt lựu và lưỡi bê luộc với việc thêm hạt thông vào món salad.
Nếu bạn trang trí món salad bằng hạt lựu, hãy xếp chúng càng chặt càng tốt để thu hút thị giác.
Nếu các thành phần của món ăn được cắt thành dải, thì chúng sẽ giữ hình dạng tốt hơn trong món salad dạng vảy hơn là dạng bào.
Bạn có thể thêm lá xà lách tươi bên dưới lớp vẩy khai vị, như vậy bạn sẽ làm cho khẩu phần món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều.
Trong tất cả các công thức trên, mayonnaise có thể được thay thế bằng sữa chua tự nhiên hoặc kem chua ít béo trộn với tiêu và muối, và được sử dụng như một loại sốt salad.
