Mực tẩm bột ngô và bia được chiên giòn và sau đó sấy khô trong lò. Bột bia làm cho mực trở thành một món khai vị ban đầu. Món ăn có thể ăn nóng và nguội đều được.
Nó là cần thiết
- - mực ống (3 chiếc.);
- - trứng (2 chiếc);
- - bia (0,5 l);
- - bột ngô (400 g);
- - muối (để nếm);
- - dầu thực vật (100 g);
- - hạt vừng (50 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta rửa sạch mực và bóc vỏ. Điều này rất dễ thực hiện nếu bạn nhúng hải sản vào nước sôi trước 5 phút. Chúng tôi cũng loại bỏ các thanh chitinous.
Bước 2
Nhúng mực đã chuẩn bị vào nước muối đun sôi và đun sôi trong vài phút. Chúng ta vớt nó ra khỏi nước, để nguội một chút và cắt thành từng khoanh.
Bước 3
Trộn và đánh tan lòng đỏ với bia và bột ngô (có thể thay thế bằng bột mỳ thông thường). Đánh riêng lòng trắng với một chút muối. Chúng tôi kết hợp protein với lòng đỏ.
Bước 4
Nhúng các khoanh mực vào bột và chiên trong dầu thực vật trong chảo (bạn có thể sử dụng nồi chiên sâu). Chúng tôi chiên chúng chỉ một chút, để bột bám lấy.
Bước 5
Sau đó, đặt các khoanh mực vào bột trên khay nướng và nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Sau khi lấy ra khỏi lò, nên chuyển các khoanh mực sang giấy ăn và để dầu thừa ngấm vào giấy.
