Một món ăn vô cùng ngon của mực ống được nấu trong bột. Món ăn này có thể trở thành một món khai vị tuyệt vời sẽ được tất cả các thành viên trong gia đình đánh giá cao.
Thành phần:
- 1 quả trứng gà loại vừa;
- 5 g men (khô);
- Muối;
- ½ chén dầu hướng dương không mùi;
- 2 con mực tươi;
- 1 thìa rượu vodka;
- 200 g bột mì;
- ½ ly nước tinh khiết.
Sự chuẩn bị:
- Việc đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn tách lòng trắng và lấy lòng đỏ trong một cốc riêng. Hơn nữa, muối được thêm vào protein gà và đánh thành bọt ổn định bằng máy trộn. Sau đó, protein đã đánh bông được lấy ra để nơi thoáng mát.
- Tiếp theo, nước, rượu vodka, men bia được cho vào cốc cùng với lòng đỏ và tất cả mọi thứ được trộn đều. Sau đó bột mì đã được rây sẵn rồi đổ vào cùng. Sau khi khối này trở nên đồng nhất, bạn cần thêm protein đã đánh trước vào đó. Tuy nhiên, điều này phải được thực hiện rất cẩn thận. Nhẹ nhàng dàn mỏng khối protein, sau đó trộn với lòng đỏ bằng các chuyển động nhẹ. Khi làm như vậy, hãy cố gắng giữ cho khối lượng cuối cùng khá thoáng.
- Chuẩn bị mực. Để bắt đầu, chúng được làm sạch và tất cả các bên trong được loại bỏ cẩn thận. Sau đó, hải sản được đặt trong một cốc sâu và nước mới đun sôi được đổ vào đó. Đợi vài phút, lấy mực ra và để nguội. Sau đó, chúng được cắt thành các vòng rộng khoảng 1-1,5 cm.
- Bây giờ bạn có thể bắt đầu chiên nhẫn. Để làm được điều này, bạn cần một chiếc chảo hoặc chảo rán đủ sâu nhưng không quá rộng. Dầu hướng dương được đổ ở đó. Cần có đủ nó để các vòng nổi trong đó. Dầu cần đủ nóng để tạo ra khói.
- Sau đó, bạn lấy một chiếc nĩa, ghim một chiếc vòng lên đó rồi nhẹ nhàng nhúng vào bột rồi nhúng qua dầu nóng. Nó phải được chiên cho đến khi một lớp vỏ vàng tươi hình thành. Tất cả các vòng khác được chiên theo cách tương tự. Nên đặt chúng trên khăn giấy hoặc trải khăn ăn để dầu thừa thấm vào chúng.
- Bạn có thể phục vụ những khoanh mực thơm ngon như vậy với sốt mayonnaise, tương cà, cũng như bất kỳ loại sốt nào khác mà bạn thích.
