Pizza và đậu hầm kiểu Mỹ-Mexico với ớt và thịt (ớt non parnet) là hai trong số những món ăn phổ biến nhất được phục vụ cho bữa tối ở nhiều gia đình. Bằng cách kết hợp các món ăn này thành một bộ đôi, bạn sẽ có một món ăn khiến cả nhà thích thú.
Nó là cần thiết
- Cho 2 chiếc bánh pizza có đường kính 20,5 cm
- Đối với bài kiểm tra:
- - 175 g bột mì + để nhào;
- - ¼ thìa cà phê muối;
- - 1 thìa cà phê men khô;
- - 150 ml nước ấm;
- - 1 thìa dầu ô liu.
- Để điền:
- - 3 thìa dầu ô liu;
- - 1 củ hành tây nhỏ;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 250 g thịt bò nạc băm;
- - 2 thìa cà phê ớt bột;
- - 4 thìa đậu đỏ đóng hộp:
- - 4 muỗng xốt cà chua;
- - 2 muỗng xốt ớt ngọt đỏ;
- - 4 thìa súp mazzarella bào;
- - 2 thìa cà phê lá cỏ xạ hương tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Trộn bột mì, muối và men trong một cái bát đã được làm nóng. Tạo một lỗ ở giữa tấm trượt, đổ nước ấm và dầu ô liu vào. Nhào bột cho mềm.
Bước 2
Nếu muốn, nhào bột bằng tay hoặc trong máy trộn đứng có gắn móc treo trong 5 phút. Kết quả là, một khối bột đàn hồi đồng nhất nên được học.
Bước 3
Chuyển bột trở lại bát, phủ màng bám và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi (khoảng 1 giờ).
Bước 4
Chăm sóc các chất liệu. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tỏi đập dập. Đun nóng 1 thìa dầu ô liu trong chảo rồi xào hành tỏi trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Cho thịt băm vào, dùng thìa tán nhuyễn từng miếng lớn, thêm ớt bột vào trộn đều.
Bước 5
Tăng lửa ở mức trung bình và nướng thịt băm, đảo thường xuyên cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu. Để ráo nước và rửa sạch đậu. Lấy chảo ra khỏi bếp và đảo đều đậu.
Bước 6
Làm nóng lò ở 220 ° C. Làm nóng cả hai tấm nướng đã thoa dầu nhẹ trong lò. Chuyển bột sang bảng đã được nhào bột và nhào trong 2-3 phút. Chia đôi miếng bột và lăn từng viên thành hình tròn 20,5 cm.
Bước 7
Lấy các tấm nướng còn nóng ra khỏi lò, chuyển các khối bột đã cán mỏng lên trên và đặt ở nơi ấm áp trong 10 phút. Đánh bột với 2 thìa dầu ô liu còn lại, cho sốt cà chua và hạt tiêu vào khuấy đều rồi phết lên bột.
Bước 8
Trải đều thịt băm đã chiên với đậu và rắc phô mai bào lên. Nướng pizza trong 20-25 phút, cho đến khi bột chín vàng và phô mai bắt đầu sủi bọt. Rắc cỏ xạ hương tươi lên pizza và dọn ra đĩa.
