Nước thịt là một loại nước sốt lỏng. Nền của nước thịt có thể là nước dùng hoặc nước trái cây tiết ra trong quá trình nấu các sản phẩm mà nó được dự định. Mang lại hương vị và hương thơm đặc biệt cho các liệu trình thứ hai.
Một số công thức nấu ăn cho nước thịt
Xốt bạc hà (cho thịt cừu) Lá bạc hà tươi rửa sạch, thái nhỏ. Giấm được đun sôi, hòa tan với đường tinh luyện, để nguội, đổ bạc hà vào và ăn kèm với thịt cừu. Cho 4 thìa bạc hà tươi thái nhỏ - 1 ly giấm và 4 miếng đường tinh luyện. Sốt mùi tây Xay bột với bơ. Khuấy mạnh, thêm nước luộc thịt nóng, tiêu xay, muối và củ mùi tây thái nhỏ vào khối bột và bơ. Cho 1 củ mùi tây - 1 thìa bơ, 1 thìa bột mì, 3 ly nước dùng, 6 hạt ớt cay. Sốt mù tạt Rán nhẹ bột trong bơ, thêm một chút nước dùng và bột mù tạt. Cũng như muối, đường, nước cốt chanh hoặc giấm và kem chua. Làm ấm và trộn đều. Cho 3 thìa mù tạt - 1 thìa bơ, 3/4 thìa bột mì, 2 cốc nước dùng, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 quả chanh hoặc 3 thìa giấm 3%, 1 thìa kem chua … Nước thịt chế biến sẵn Mù tạt, lòng đỏ luộc nghiền, dầu hướng dương, giấm và muối được xay nhuyễn, trứng luộc chín thái nhỏ, dưa chuột thái nhỏ (tươi hoặc muối), nấm ngâm, hành lá cắt nhỏ và thì là, trộn đều.. Nếu nước thịt trở nên rất đặc, hãy pha loãng với giấm. Cho 1 thìa mù tạt - 5 lòng đỏ, 1 quả trứng, 2 thìa dầu hướng dương, 4-5 thìa dấm, 1 quả dưa chuột, 5-6 cái nấm ngâm, 1 bó hành lá và thì là.
