Súp đậu cừu rất dễ chế biến, lại được chế biến từ những sản phẩm có sẵn, cho ra lò những món ăn ngon. Công thức này có liên quan đến ẩm thực phương đông. Quế và mùi tây tươi rang làm cho món đầu tiên có vị cay, mặn và thơm.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - gà nguyên con;
- - 2,5 lít nước;
- - 100 g đậu cừu (đậu xanh);
- - 100 g gạo hạt dài;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, mùi tây;
- - quế xay, tiêu xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm đậu trong nước lạnh qua đêm. Xả nước vào buổi sáng, dùng khăn giấy thấm khô đậu.
Bước 2
Cắt gà thành 8 miếng, cho vào nồi lớn, cho đậu xanh vào, đậy vung. Đun sôi, giảm lửa, đậy nắp, đun trong 40 phút. Đảm bảo rằng không có cặn - hãy loại bỏ cặn bằng thìa có rãnh!
Bước 3
Cho gạo vào nước dùng, trộn đều, nấu thêm 15 phút cho đến khi gạo mềm hơn. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Rửa sạch mùi tây, thấm khô, cắt khúc.
Bước 4
Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa, cho rau mùi tây và hành tây vào chiên (10 phút), trong thời gian này hành tây sẽ chuyển sang màu nâu. Thêm tiêu và muối cho vừa ăn, rắc quế.
Bước 5
Cho hỗn hợp hành tây vào súp, đảo đều. Thêm muối nếu cần. Phục vụ súp gà và đậu đã chuẩn bị nóng.
