Một món súp rất thơm và thỏa mãn có được từ thịt cừu. Nhờ có cần tây, mùi thịt cừu dịu đi, nước dùng có vị dễ chịu hơn. Tốt hơn hết là bạn nên phục vụ súp làm sẵn mà không cần thêm nước trộn, vì bản thân nó đã rất béo.
Nó là cần thiết
- - 300 g thịt cừu rút xương;
- - 2 củ khoai tây;
- - 2 củ cà rốt;
- - một bó cần tây;
- - húng quế khô;
- - muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc thịt cừu cho đến khi mềm, sẽ mất ít nhất 1, 5 giờ. Nhớ lọc lấy nước dùng, đổ lại vào nồi.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, cắt khối vuông nhỏ. Tốt hơn là không nên lấy cà rốt non cho công thức này - chúng thực tế sẽ khó nhận thấy trong súp.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối hoặc dải - vì chúng quen với việc cắt cho súp hơn. Nhưng nên cắt mỏng hơn để khoai chín nhanh hơn.
Bước 4
Rửa sạch cần tây, công thức này chỉ cần phần lá, không cắt phần thân dày.
Bước 5
Thêm khoai tây với cà rốt, cần tây cắt nhỏ vào nước dùng. Cắt thịt đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ, cho trở lại chảo. Ở công đoạn này, bạn không cần cho muối vào bột canh, nếu không khoai sẽ lâu chín hơn.
Bước 6
Đun sôi súp thịt cừu cho đến khi khoai tây mềm, sau đó cho muối, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu vào, nấu thêm 5 phút, đậy vung và tắt bếp. Dưới nắp đậy, súp nên được ngâm trong ít nhất 10 phút.
