Nước súp được chế biến theo công thức này rất hài lòng, đặc và có vị đậm đà. Để món ăn thêm đậm đà, cần dùng đến thịt bò băm. Paprika sẽ cho nó một số sự tinh tế.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 1 muỗng cà phê;
- - ớt bột - 1 muỗng canh;
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- - muối - 1,5 muỗng cà phê;
- - nước - 1,5 lít;
- - bột cà chua - 60 g;
- - cà rốt nhỏ - 1 củ;
- - hành tây lớn - 1 miếng;
- - khoai tây - 350 g;
- - gạo - 50 g;
- - thịt băm (tiêu, muối, hành, thịt) - 500 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Vo gạo ba lần rồi trộn với thịt xay. Tiếp theo, cuộn các viên tròn có kích thước giống quả óc chó. Bịt kín các quả bóng bằng cách lăn chúng giữa hai lòng bàn tay, nếu không chúng có thể bị vỡ ra khi đun sôi.
Bước 2
Gọt vỏ và cắt lát khoai tây. Xả qua nước lạnh để không bị dính tinh bột. Đổ đầy nước vào nồi và đun sôi. Cho khoai tây vào, sau đó đun sôi trở lại và thả từng viên thịt vào nước.
Bước 3
Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp chảo. Trong khi thịt viên và khoai tây đang sôi, chuẩn bị chiên. Băm hành thật nhuyễn, cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành tây vào.
Bước 4
Cho hành vào xào, đảo thường xuyên và để lửa vừa. Nó sẽ trở nên mềm và trong suốt, với một chút màu vàng.
Bước 5
Cho cà rốt nạo sợi vào hành tây. Chiên chúng trong 5 phút mà không bị cháy. Thêm tương cà chua vào rau và xào thêm 2 phút, đảo liên tục. Mùi sẽ chuyển từ chua sang chiên. Thêm bột mì và ớt bột. Khuấy hỗn hợp cho đến khi đồng nhất.
Bước 6
Dùng muôi múc nước dùng từ trong chảo, đổ vào chảo. Khuấy đều, cố gắng tạo thành một khối đồng nhất. Chuyển phần chiên sang một cái chảo. Nêm tiêu và muối và nấu thêm 10 phút. Có thể thêm rau xanh thái nhỏ vào món súp cà chua với thịt viên.
