Cà tím và ớt là sự kết hợp hoàn hảo và thường được dùng cho các bữa ăn hàng ngày và lễ hội. Chúng có thể được sử dụng để chế biến bánh nướng, các món đầu tiên và thứ hai, thịt hầm và nhiều loại đồ ăn nhẹ, bao gồm cả bánh cuộn nhỏ thơm ngon.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 4 người:
- - 4 quả ớt ngọt (2 vàng và 2 đỏ);
- - cà tím vừa;
- - cà chua xay nhuyễn hoặc nước sốt cà chua đóng hộp - 150 ml;
- - ô liu rỗ - 150 g;
- - một thìa nụ bạch hoa;
- - dầu ô liu;
- - muối, tiêu và một chút húng quế khô và rau kinh giới.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cà tím thành từng khối vuông nhỏ, chuyển sang chao, muối và trộn. Chúng tôi đặt một đĩa có tải trọng lên trên và để nó trong 30 phút, để trong thời gian này chất lỏng dư thừa là thủy tinh.
Bước 2
Bôi mỡ ớt với bơ và đặt chúng lên khay nướng. Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước hoặc dưới bếp nướng đã được làm nóng trước, nướng cho đến khi xuất hiện các vết rám đen. Chúng tôi chuyển sang một túi kín trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn gọt vỏ ớt, bỏ cuống và bỏ hạt. Cắt mỗi quả ớt thành 3-4 miếng (tùy kích cỡ).
Bước 3
Đun nóng dầu trong chảo, dùng khăn giấy thấm khô cà tím và chiên cho đến khi có màu hồng đẹp. Lúc này, xay nụ bạch hoa và ô liu.
Bước 4
Thêm nước sốt cà chua, nụ bạch hoa, ô liu, muối, tiêu và rau thơm vào chảo cà tím. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa vừa.
Bước 5
Dùng thìa phết phần nhân đã nguội lên trên dải hạt tiêu, gói lại và cố định chúng bằng tăm hoặc xiên. Chúng tôi phục vụ bánh cuộn ướp lạnh.
