Món salad được đặt tên chính xác là "Mùa hè" vì nó được chế biến từ các sản phẩm được làm chín vào mùa ấm nhất. Bộ rau có mặt trong món salad chứa rất nhiều vitamin.
Nó là cần thiết
- - cà tím - 3 kg;
- - Hạt tiêu Bungari - 2,5 kg;
- - hành tây - 0,5 kg;
- - tỏi - 3 con;
- - ớt đắng - 2 chiếc;
- - cần tây - 4-5 nhánh;
- - giấm ăn - 0,5 ml;
- - dầu thực vật - 0,5 ml;
- - muối, tiêu và rau thơm - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà tím và cắt thành từng lát mỏng. Độ dày của phôi không được nhỏ hơn 1 cm Đổ rau câu với nước muối và để trong 30 phút. Để ngăn không cho cốc cà tím nổi, hãy đặt bất kỳ vật tải nào lên trên. Trong thời gian ngâm cà tím trong nước muối, cà tím sẽ bị đắng.
Bước 2
Sau khi vớt ra và bóp nhẹ các lát cà tím, chiên vàng đều hai mặt. Để thực hiện, bạn đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng. Chiên cà tím cho đến khi chín vàng.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây, cắt tùy ý, thành dải hoặc nửa vòng. Loại ớt ngọt nguyên chất khỏi hạt và phân vùng. Cắt thành các dải. Rửa sạch cần tây và ớt cay dưới vòi nước rồi cho vào máy xay thịt hoặc dùng dao thái nhỏ. Bóc tỏi và ép qua máy ép tỏi.
Bước 4
Gom tất cả các loại rau vào một bát lớn và khuấy đều. Đổ giấm vào salad, muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 5
Để món salad có được tất cả các hương vị của mùa hè, nó nên được để trong một giờ ở nhiệt độ phòng. Đảo thức ăn nhiều lần trong giai đoạn này. Tiếp theo, phân phối salad đã hoàn thành trong lọ hoặc các dụng cụ tiện lợi khác. Đậy nắp hộp và bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 6
Sau khi đã chuẩn bị món salad "mùa hè" với cà tím và hạt tiêu một lần, bạn có thể thưởng thức nó trong vài ngày. Thêm các loại thảo mộc tươi vào món salad trước khi dùng.
