Cải Brussels là một loại rau giàu khoáng chất và vitamin, nó chứa muối canxi, sắt, magiê, kali, cũng như các axit amin và enzym. Do có thành phần sinh hóa phức tạp như vậy nên cải Brussels được coi là một trong những loại thực phẩm quan trọng.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể sử dụng bắp cải cả tươi và đông lạnh. Nếu bắp cải đông lạnh, bạn không cần rã đông. Lấy một cái chảo lớn cho bắp cải vào (đây là loại bắp cải duy nhất không giảm mà còn tăng lên trong quá trình nấu). Đổ nước lạnh lên bắp cải. Mực nước nên cao hơn bắp cải 5-7 cm.
Bước 2
Đặt chảo trên lửa lớn và đun sôi nước. Nếu bắp cải còn tươi thì sau khi luộc phải luộc trong 5 phút. Nếu bắp cải đã đông lạnh, bạn cần nấu trong 12 phút. Bạn không cần đậy nắp nồi, nếu không rau sẽ mất màu xanh tươi.
Bước 3
Vài phút trước khi kết thúc nấu, thêm một chút muối và vài giọt nước cốt chanh vào nước (điều này sẽ làm giảm vị đắng của bắp cải). Sau khi luộc, vớt bắp cải ra thau nước nóng để nguội một chút trước khi dùng.
