Món tráng miệng bằng sô cô la có thể là một niềm vui đáng kinh ngạc, và dư vị sẽ đọng lại trong miệng bạn rất lâu và khiến bạn mỉm cười cho đến cuối buổi tối. Rốt cuộc, sô cô la là một trong những thực phẩm làm tăng mức độ endorphin trong cơ thể. Điều này có nghĩa là món tráng miệng bằng sô cô la sẽ mang lại cho bạn cảm giác hạnh phúc và vui vẻ thực sự. Làm thế nào để làm một bánh hạnh nhân sô cô la?
Nó là cần thiết
- - sô cô la sữa - 300 g,
- - lòng đỏ trứng - 1 cái.,
- - lòng trắng trứng - 1 cái.,
- - đường - 100 g,
- - gelatin dạng bột - 5 muỗng cà phê,
- - cà phê tự nhiên, mạnh, đã pha - 2-3 muỗng canh. l.,
- - kem đặc - 150 ml,
- - đường đóng băng - 2 muỗng canh,
- - que vani - 4 chiếc.,
- - nước xốt bánh kẹo.
Hướng dẫn
Bước 1
Bắt đầu món tráng miệng sô cô la của bạn với món ngon nhất. Đun chảy một nửa sô cô la trong nồi cách thủy. Đổ phần xử lý lên giấy bóng kính. Che sô cô la nóng chảy bằng một giấy bóng kính khác và cán mỏng như một viên bột với cán mỏng thành một tấm mỏng 4mm. Đặt sang một bên để làm cứng.
Bước 2
Trong khi lớp nền cứng lại, hãy làm việc với kem sô cô la. Đánh tan lòng đỏ trứng gà với 50 g đường cho đến khi sủi bọt đặc. Đun chảy phần sô cô la còn lại, cho dần vào lòng đỏ trứng gà đã đánh tan. Đổ gelatin với vài thìa nước lạnh và đợi khoảng 5 - 10 phút để gelatin nở ra. Đổ cà phê đậm đặc nóng vào gelatin và tạo độ sánh mịn. Sau đó trộn gelatin đã nguội với kem. Thêm lòng trắng trứng đã đánh sau cùng. Khi kem mịn, để sang một bên.
Bước 3
Để trang trí món tráng miệng sô cô la với kem đánh bông không bị loang ra đĩa, bạn cần kết hợp với gelatin. 2 muỗng cà phê Hòa tan gelatin trong 3 muỗng canh. nước, đổ nửa ly kem nặng, cho hỗn hợp vào nồi cách thủy và khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Đem phần kem còn lại đánh thành bọt dày. Đánh bông liên tục, thêm đường đóng băng, sau đó đổ kem sền sệt đã chuẩn bị vào trộn đều. Tiếp tục đánh kem.
Bước 4
Dùng một con dao thật sắc, cắt tấm sô cô la đã cứng thành các hình vuông đều nhau 4x4 cm. Dùng dùi để khoét các lỗ ở giữa các ô vuông. Với những mục đích này, bạn có thể sử dụng các cạnh của vỏ rỗng từ bút bi, đường kính không được vượt quá đường kính của một thanh vani - một món tráng miệng bằng sô cô la sẽ được xâu trên đó.
Bước 5
Nhẹ nhàng phân phối kem sô cô la bằng dao. Từ phía trên, không cần nhấn, phủ kem bằng hình vuông sô cô la thứ hai. Làm tất cả các khuôn. Luồn những chiếc bánh hình vuông này có lỗ ở giữa lên trên các que vani. Không nhấn để phá vỡ các ô vuông. Phần đế cho món tráng miệng sô cô la đã sẵn sàng.
Bước 6
Đặt khung sô cô la của món tráng miệng từ bốn chiếc bánh đã chuẩn bị một cách đẹp mắt vào đĩa. Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt, ép phần kem trắng đã chuẩn bị vào các khoảng trống.
Bước 7
Trang trí món tráng miệng sô cô la bằng hạt hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn và để trong tủ lạnh trong một giờ để gelatin đông lại. Bạn có thể phục vụ món tráng miệng sô cô la cho khách của mình!
