Raspberry soufflé là một loại bánh ngọt mát lạnh tan chảy trong miệng của bạn. Sốt mâm xôi sẽ tạo thêm vị chua nhẹ cho súp, điều này sẽ làm cho món ăn có hương vị thơm ngon và tươi sáng. Món tráng miệng này sẽ là sự kết thúc hoàn hảo cho buổi dạ tiệc mùa hè của bạn.
Thành phần cho món súp:
- Bơ - 2 thìa cà phê;
- Đường - 100 g;
- Lòng đỏ trứng - 4 chiếc;
- Chanh - 1 quả;
- Lòng trắng trứng - 12 chiếc;
- Quả mâm xôi - 400 g.
Thành phần cho nước sốt:
- Đường bột - 50 g;
- Chanh - 1 quả;
- Quả mâm xôi - 300 g.
Sự chuẩn bị:
- Trước hết, bạn cần chuẩn bị nước sốt cho món súp. Dùng máy xay để xay nhuyễn quả mâm xôi. Nếu không có máy xay, bạn có thể cho dâu qua rây.
- Đổ icing sugar vào quả mâm xôi xay nhuyễn và vắt nước cốt của một quả chanh, trộn đều. Nếu là người hảo ngọt, bạn có thể cho thêm ít đường.
- Lọc nước sốt để loại bỏ các cục và hạt của quả mâm xôi. Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh.
- Lò phải được làm nóng đến 200 độ. Bôi bơ lên đĩa súp. Ngoài ra, món Soufflé mâm xôi có thể được làm thành một món ăn theo khẩu phần, sử dụng khuôn riêng. Rắc một muỗng canh đường. Đặt đĩa lên khay nướng.
- Trộn quả mâm xôi với một nửa số đường còn lại và cho tất cả mọi thứ vào máy xay sinh tố, hoặc dùng rây để xay nhuyễn rồi cho đường vào, trộn đều. Tiếp theo, trộn hỗn hợp nhuyễn với lòng đỏ trứng gà và nước cốt của nửa quả chanh.
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi hình thành đỉnh. Thêm phần đường còn lại và đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp rắn và bóng.
- Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng gà đã đánh bông với quả mâm xôi xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn và láng đều bề mặt.
- Đặt khay nướng vào đáy lò. Nấu trong 13-15 phút. Soufflé sẽ tăng lên vừa đủ.
Để trang trí súp, bạn có thể sử dụng đường đóng băng, dùng với nước sốt mâm xôi ướp lạnh. Rượu ngọt trắng là một thức uống tuyệt vời.
