Bánh mì khoai tây rất dễ chế biến và trông tuyệt vời trên bàn ăn ngày lễ và như một món ăn trong tuần. Tên tiếng Pháp này ẩn chứa một cái tên rất nhẹ nhàng "những quả bóng nhỏ". Thành phần chính trong món ăn này là khoai tây. Bánh mì khoai tây có thể được làm với các kích cỡ khác nhau và với các thành phần khác nhau.
Nó là cần thiết
- - khoai tây 250 g;
- - 1 quả trứng;
- - mỡ sâu 20 g;
- - bơ 45 g;
- - bánh mì vụn 20 g;
- - nước luộc thịt 250 ml;
- - bơ thực vật 25 g;
- - bột mì 15 g;
- - cà rốt 20 g;
- - hành tây 20 g;
- - rễ mùi tây 15 g;
- - cà chua xay nhuyễn 250 g;
- - đường 5 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc khoai qua nước muối, lau khô, xát nóng qua rây, nêm trứng, bơ. Tạo thành bánh croquettes ở dạng quả bóng, hình trụ, tẩm bột mì, làm ẩm trong trứng và tẩm bột lại bằng vụn bánh mì trắng. Sau đó chiên ngập dầu. Khi phục vụ, rưới bơ lên trên, cho nước sốt riêng. Có thể được trang trí với vòng hành tây.
Bước 2
Để chuẩn bị nước sốt, hãy lấy cà rốt, mùi tây, hành tây thái nhỏ và phi thơm trong dầu, sau đó cho cà chua xay nhuyễn vào xào thêm 15 phút.
Bước 3
Đun chảy bơ trong chảo, cho bột mì đã rây vào khuấy đều, chiên (màu của bột không thay đổi), sau đó kết hợp nước dùng thu được và rau củ đã chín vàng, đun sôi trong 25-30 phút. Thêm gia vị, lọc và nêm dầu.
