Cùng với các loại thịt như thịt lợn, thịt bò và thịt gà, các sản phẩm phụ đang có nhu cầu lớn. Chẳng hạn, lòng gà là món ăn khoái khẩu của người sành ăn. Chúng có thể được chiên, luộc, nướng, hầm, thêm vào súp hoặc salad. Nhưng quan trọng nhất, lòng gà không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn
Bước 1
Tim gà chứa toàn bộ phức hợp vitamin nhóm B, PP và A. Ngoài ra, phụ phẩm này còn chứa những chất không thể thay thế đối với cơ thể con người như magiê, natri, phốt pho, kali, kẽm, sắt và đồng. Chúng rất giàu tim gà và protein, cũng như các axit amin. Một cách riêng biệt, cần lưu ý rằng tim gà rất hữu ích cho bệnh thiếu máu. Điều này là do nồng độ cao của các nguyên tố hóa học trong thành phần của chúng, góp phần tạo máu và bão hòa máu với hemoglobin. Những người mắc bệnh tim mạch hoặc rối loạn hoạt động của hệ thần kinh, cũng như những người đang hồi phục sau bất kỳ chấn thương hoặc phẫu thuật nào cũng nên đưa sản phẩm phụ này vào chế độ ăn uống của bạn.
Bước 2
Một tính chất độc đáo khác của tim gà là chúng có chứa magiê và natri, và các thành phần này có thể điều chỉnh huyết áp và chống lại chứng mất ngủ. Các axit amin hữu ích, cũng có trong sản phẩm phụ này, bình thường hóa lượng đường trong máu và tăng tổng hợp hemoglobin. Ngoài ra, tim rất giàu lysine (thúc đẩy sản xuất các enzym và hormone), methionine, isoleucine và valine.
Bước 3
Cần lưu ý tác dụng kháng vi-rút của tim gà, cũng như thực tế là chúng giúp cấu trúc mô cơ mới - đây là một nguồn năng lượng độc đáo. Để tăng trương lực cơ, cải thiện hoạt động của não và giúp da đàn hồi tốt hơn, bạn nên ăn tim gà một cách có hệ thống (nhưng không quá 2-3 lần một tuần). Hơn nữa, sản phẩm này không có chống chỉ định, ngoại trừ, có lẽ, không dung nạp cá nhân.
Bước 4
Nếu chúng ta nói về lượng calo, thì tim gà chứa khoảng 158-160 kcal trên 100 g, đó là lý do tại sao chúng rất hữu ích cho những người bị kiệt sức hoặc tàn tật sau một căn bệnh nghiêm trọng. Sản phẩm phụ này được tiêu hóa nhanh chóng và dễ dàng, đồng thời chứa một lượng lớn protein.
Bước 5
Ngày nay, lòng gà được bán cả đông lạnh và ướp lạnh. Chúng phải được rã đông không phải ở nhiệt độ phòng mà trong tủ lạnh (ở kệ dưới cùng). Trước khi nấu, lòng được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh. Ngoài ra, cần lưu ý sản phẩm này phải tươi, nếu không, lợi bất cập hại, bạn có thể gây hại cho sức khỏe khá nghiêm trọng. Ngày sản xuất và ngày hết hạn thường được ghi trên bao bì của lòng gà.
