Cá rô chiên ngon vô cùng, đặc biệt là lớp vỏ vàng giòn. Nhưng không phải bà nội trợ nào cũng thích nấu món cá này, vì nó có vảy nhỏ và cứng kém tách rời. Và bản thân con cá rô vẫn còn gai vây. Vậy làm thế nào bạn có thể bóc được loại cá ngon này? Hóa ra có một số cách dễ dàng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đơn giản nhất là cho cá rô vào ngăn đá. Sau khi nó đông lại một chút, hãy lấy dao và cố gắng bóc lớp vảy. Nó sẽ đi ra một cách dễ dàng. Bạn cũng có thể bóc vảy bằng nĩa thay vì dùng dao.
Bước 2
Bạn cũng có thể nhúng cá rô vào nước sôi trong vài giây. Điều này là khá đủ để chỉ có da có vảy tiếp xúc với tác dụng nóng, và thịt vẫn còn nguyên vẹn. Sau đó làm sạch cá rô như đã hướng dẫn ở bước đầu tiên.
Bước 3
Rất hiệu quả để loại bỏ vảy trên cá rô bằng một thiết bị đặc biệt. Công cụ này có thể được mua tại cửa hàng. Nó là một con dao để làm sạch vảy, ngoài ra nó còn có một tấm ván với một cái kẹp để giữ cá trơn.
Bước 4
Bạn có thể tự làm một thiết bị như vậy. Để làm điều này, bạn lấy một tấm ván hẹp không dày, dài không quá 20-30 cm, cắt bỏ cả hai mép của một đầu để bạn có một tay cầm. Làm việc (làm tròn) các góc nhọn trên phần rộng hơn. Sử dụng tuốc nơ vít hoặc tuốc nơ vít để vặn nắp chai bia hoặc dải từ máy vắt rau cũ trên một mặt của bảng. Bây giờ bạn có thể làm sạch bất kỳ con cá nào một cách an toàn.
Bước 5
Nếu bạn không muốn tham gia vào việc sản xuất một công cụ như vậy, thì bạn có thể thử bóc vỏ cá rô bằng dụng cụ nạo rau thông thường.
Bước 6
Trong trường hợp khó nhất, nếu không thể làm sạch vảy bằng các phương pháp trên hoặc không muốn làm như vậy, bạn có thể chỉ cần loại bỏ nó cùng với da. Để làm điều này, hãy làm đông lạnh cá trong tủ lạnh một chút, cắt trên lưng và loại bỏ da. Đúng vậy, khi chiên cá rô như vậy, bạn sẽ không có được lớp vỏ giòn ngon hấp dẫn.
