Lúa mạch là một loại ngũ cốc thu được từ hạt lúa mạch nguyên hạt đã qua tinh chế và đánh bóng. Các nhà dinh dưỡng học gọi cháo lúa mạch là "cháo làm đẹp" vì nó chứa các chất hữu ích có thể cải thiện tình trạng của da, tóc và răng. Hãy thử sản phẩm tuyệt vời này trong nồi hơi đôi.
Công thức nấu cháo lúa mạch trong nồi hơi đôi
Để nấu cháo lúa mạch trân châu trong nồi hơi, lấy 1 ly lúa mạch trân châu, 2 ly kefir, 2, 5 ly nước, 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu hoặc hướng dương, muối vừa ăn. Rửa sạch lúa mạch ngọc trai, đổ đầy kefir và để trong tủ lạnh trong 12 giờ. Sau thời gian này, gấp nó lại trong một cái chao hoặc rây và rửa sạch với nước. Cho lúa mạch trân châu vào nồi hơi kép, trong thùng chứa để chuẩn bị ngũ cốc. Đổ nước sôi lên trên ngũ cốc. Đặt hẹn giờ cho tủ hấp trong 30 phút. Sau thời gian này, cho muối lúa mạch vào, đảo đều và bật nồi hấp thêm 30 phút.
Khuấy đều cháo lúa mạch và nếm thử. Thành phẩm lúa mạch không được cứng. Nếu nó chưa được nấu chín, hãy để ngũ cốc nấu trong nồi hơi đôi thêm 20-30 phút, trong khi xả nước khỏi khay của nồi hơi và đổ một cái mới vào đó. Nêm dầu ô liu, dầu hướng dương, bơ và trộn đều. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc khô (ví dụ: thì là) vào cháo lúa mạch trân châu đã hoàn thành hoặc rắc phô mai bào lên. Thay vì đun nước sôi, có thể đổ trân châu lúa mạch với nấm hoặc nước luộc thịt, sữa, thêm một ít trái cây khô.
Với lúa mạch, bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau, làm món hầm trong nồi, nhồi bắp cải cuộn và ớt, thêm vào các món súp khác nhau.
Cháo lúa mạch với cây tầm ma
Hãy thử nấu một món cháo lành mạnh tuyệt vời từ lúa mạch ngọc trai và cây tầm ma. Lấy 1 ly lúa mạch, 250 g cây tầm ma, 1 củ hành tây, 20 g bơ, 2 ly nước, muối vừa ăn.
Rửa sạch lúa mạch với nước và ngâm trong 3 giờ. Đun sôi nước trong chảo, cho cây tầm ma đã chuẩn bị vào nấu trong 5 phút. Bỏ nó vào một cái chao, làm lạnh và thái nhỏ. Cho lúa mạch vào bát để chuẩn bị ngũ cốc, muối, đổ qua nước dùng cây tầm ma và cho vào nồi đun đôi. Món ăn phải được nấu trong vòng 1, 5 giờ. Trong khi nấu cháo, cắt nhỏ và phi thơm hành tây trong bơ. Cho hành tây, cây tầm ma băm nhỏ và một ít bơ vào lúa mạch, đảo đều và để trong 2 giờ.
Để làm món ăn phụ ngon và hấp dẫn từ lúa mạch, hãy đun sôi nó trong nước sạch.
Công thức lúa mạch với thịt và nấm
Trong nồi hơi đôi hoặc nồi áp suất, bạn có thể chế biến một bữa ăn kiêng ngon lành - lúa mạch với thịt và nấm. Lấy 200-250 g thịt lợn hoặc thịt bò tươi, 0,5 chén lúa mạch ngọc trai, 150 g nấm ngọc cẩu tươi, 1 chén nước, muối, tiêu đen xay.
Lăn thịt qua máy xay thịt, rửa sạch ngũ cốc, cho thịt xay vào trộn đều. Rửa sạch nấm và thái thành từng lát mỏng. Cho chúng vào thịt băm với lúa mạch, thêm muối và hạt tiêu, trộn đều. Cho hỗn hợp vào bát ngũ cốc và phủ nước ngập toàn bộ đĩa. Đặt bát vào nồi đun đôi và nấu trong hai giờ.
