Bột yến mạch có phải là thứ cuối cùng bạn muốn nhìn thấy trên bàn của mình vào buổi sáng không? Chà, có lẽ bạn sẽ thay đổi thái độ của mình với món cháo này nếu bạn phát hiện ra nó hữu ích như thế nào đối với sức khỏe của mình!
Bột yến mạch là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất trên hành tinh. Đây là bữa sáng truyền thống của người Scotland và Scandinavi, và ở Hoa Kỳ vào ngày 11 tháng 4, lễ hội truyền thống được tổ chức dành riêng cho loại ngũ cốc này.
Tại sao bột yến mạch lại được quan tâm nhiều đến vậy? Tất nhiên, toàn bộ vấn đề nằm ở lợi ích của nó!
- Bột yến mạch chứa hai loại chất xơ: hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan - beta-glucan - "thu hút" cholesterol xấu và ngăn chặn sự hấp thụ của nó. Do đó, mức cholesterol giảm xuống còn 23%! Để có được hiệu quả tuyệt vời như vậy, bạn cần ăn khoảng 100 g yến mạch cuộn mỗi ngày. Đến lượt mình, chất xơ không hòa tan lại cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.
- Bột yến mạch giúp giữ dáng. Sau tất cả, bạn có thể nhận thấy rằng trong nhiều chế độ ăn kiêng và hệ thống thực phẩm, một ngày bắt đầu bằng một đĩa cháo này? Và tất cả bởi vì, nhờ chỉ số đường huyết không cao, nó được hấp thụ từ từ, và bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn!
- Hercules là một bảo vệ tuyệt vời của cơ thể bạn chống lại các gốc tự do, bởi vì nó chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ! Bằng cách thường xuyên đưa nó vào thực đơn của mình, bạn sẽ được bảo vệ bổ sung chống lại ung thư, béo phì, viêm tuyến tiền liệt và các bệnh tim mạch.
- Bột yến mạch rất giàu magiê, và nó giúp cơ thể chúng ta sản xuất các enzym chịu trách nhiệm sản xuất insulin và kiểm soát lượng đường trong máu. Do đó, việc sử dụng loại ngũ cốc này, đặc biệt là với các sản phẩm từ sữa ít chất béo, làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại II gần 30%.
- Gần đây, bệnh celiac - chứng không dung nạp gluten - đã trở nên phổ biến. Đây là gluten, mà hầu hết các loại ngũ cốc đều chứa: lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì … Nếu yến mạch được chế biến trên cùng một thiết bị, thì nó có thể chứa các tạp chất của chúng, và do đó có gluten. Tuy nhiên, nếu nó được chế biến riêng biệt, nó không chỉ được người bị dị ứng dung nạp tốt mà còn cải thiện tình trạng của họ, tăng cường khả năng miễn dịch bị suy yếu.
Điều duy nhất cần chú ý: ưu tiên cho bột yến mạch nấu lâu (15-20 phút), vì những hạt mịn nhất, chỉ nên đổ với nước, do mức độ chế biến của chúng, hoàn toàn vô dụng!
